Glutenfrie havreboller uten melk

Glutenfrie havreboller eller søte havrerundstykker om du vil, er godt å ha til late søndagsfrokoster, turer i skogen eller en regnværsdag du trenger en liten oppmuntring. Her er min oppskrift på glutenfrie havreboller uten melk.

Glutenfrie Havreboller

Dette er en mellomting mellom rundstykker og boller, som er luftige, myke og rike på smak. De holder seg godt og er perfekte både med og uten pålegg. Min favoritt er spekepølse, mens ungene foretrekker syltetøy og ost (sammen ja).

Glutenfritt havremel

Havre er naturlig glutenfritt, men husk å kun bruke havre og havremel som er merket glutenfri. Det på grunn av forurensning fra andre kornslag i ordinær havre.

Denne gangen laget jeg havremelet selv av glutenfrie havregryn. Jeg malte gryna til mel i blenderen min. Det ga noen litt større biter havregryn i melet selv om alt ble malt samtidig. Det er imidlertid ikke noe problem.

Dersom du får kjøpt havremel kan du selvsagt bruke det også. Jeg bare valgte å gjøre det slik i dag siden jeg har så lite havremel igjen etter forrige svensktur, og ikke aner når jeg får kjøpt mer.

Du trenger

16  boller
3 dl kokende vann
3,5 dl mandelmelk
2 egg
4 ss lys sirup eller honning
1/4 fersk gjær
0,25 ts salt
150 gram glutenfritt havremel
400 gram schär bread mix
20 gram fiberhusk
2 toppa ss pofiber
130 gram smøremyk margarin

Slik gjør du

1. Kok opp 3 dl vann og bland vann og havremel godt sammen til havregrøt. La stå til massen romtemperert.
2. Bland mandelmelk, havregrøten, egg, salt og honning sammen i kjøkkenmaskinens bakebolle. La gå til du har en jevn masse. Tilsett gjær og rør godt.
3. Ha over melet til du har en klumpfri røre og ha så over både pofiber og fiberhusk.
4. Ha over resten av melet, men hold tilbake litt til utbaking. Elt deigen i 15-20 minutter på middels hastighet.
5. Etter elting; ha over margarinen og elt den kjapt inn i deigen.
6. Form deigen til 16 like store emner og trill til boller. Plasser på bakepapirkledd stekebrett og hev i ovnen på 50 grader over og undervarme.
7. Stekes i 15-20 minutter på 220 grader (varmluft midt i ovnen)