Glutenfrie frøknekkebrød uten mel

Reklame/Bokomtale
Glutenfrie frøknekkebrød har vært en del av mitt kosthold de siste 18 årene, og jeg har prøvd utallige oppskrifter og kjøpevarianter. Disse er smakfulle, lette å lage og helt uten mel.

For alt jeg vet funker de på en eller annen diett jeg ikke kjenner til, men jeg spiser dem altså fordi de er knallgode!

Glutenfrie Frøknekkebrød med polenta

Oppskriften på disse glutenfrie frøknekkebrødene fant jeg i boken «Glutenfri Baking» som ble sendt til meg i sommer av forlaget Solum Bokvennen.

Boken er full av brød, boller, rundstykker, kaker og desserter illustrert med lekre bilder, så å velge bare én ting var ikke lett. Etter å ha motstått utallige fristelser endte jeg derfor opp med å lage noe jeg trengte denne gangen, men det er altså ikke siste gang jeg prøver noe fra boken!

Les mer om boken her

Annonse

Jeg har gjort litt endringer på oppskriften, men den er i all hovedsak som i boken.

Du trenger

1 dl chiafrø
1 dl lyse sesamfrø
1 dl sorte sesamfrø
1 dl linfrø
2 dl polenta
litt urtesalt
1 ss olje
4 dl vann

Slik gjør du det

1. Bland alle de tørre ingrediensene sammen.
2. Hell over kokende vann og rør godt.
3. La stå og svelle i 15 minutter
4. Fordel på bakepapirkledd stekebrett
5. Sett ovnen på 150 grader og stek i 15 minutter før du ruter opp i passe størrelse.
6. Stek i ytterligere 45-60 minutter.
7. Slipp ut fukt med jevne mellomrom eller sett en sleiv i døren.