av Kathrine
Glutenfrie Pizzaboller er perfekte i matpakken på lange dager. De er myke, metter godt og fylle av god smak. Og det beste? De smaker like godt dagen etter!
Pizzaboller?
Pizzaboller er enkelt og greit små stutt-tjukke pizzaer med deilig fyll, perfekte i matpakken eller som matreserve i fryseren til kjipe dager.
I disse pizzabollene har jeg hatt rikelig med havremel slik at de ikke bare smaker godt, men også blir saftige og metter godt. Jeg har bakt disse på slump med en porsjon glutenfri basisdeig av 3 dl væske, og jeg har regnet den ut for deg.
Merk at dette bare er en omtrentlig oppskrift og at
du må lese mine gjærdeigtips før du baker!
Du trenger
3 dl vann
1/4 pk tørrgjær
1 ts honning
1 ss fiberhusk
165 gram schar bread mix
45 gram glutenfritt havremel
2 ss olivenolje
Litt salt
Fyll
Bruk det du måtte ha av skinke, pølse, ketchup, revet vegansk ost og pizzakrydder og bland det sammen.
Slik gjør du det
Ha vann, honning og gjær i en bolle og la det stå i 10 minutter.
Tilsett 1/2 av det fine melet og rør til klumpfri grøt.
Tilsett fiberhusk og havremel, rør godt og ha så over resten av melet. Rør godt
Ringle over olje og miks deigen til en glatt, fin deig som ikke klisser. Ha over litt mel og sett til heving i en time.
Kna deigen godt sammen på en melet benk eller bakeunderlag, del i like store emner og trill ut boller.
Sett bollene på stekebrett og klem dem flate. Lag en fordypning i midten og hev i 30 minutter.
Sett ovnen på 220 grader.
Annonse
Lag fornypningene i bollene større og legg fyllet midt på bollene.
Strø over basilikum eller annet ønsket krydder og stek midt i ovnen i ca 15 minutter.
