Enkel og farlig god gluten- og melkefri sjokoladekake

Dette er kaka du nesten kan kalle halvsunn sjokoladekake uten gluten og melk. Den er rik på smak og er lett å lage.

Har du ikke hatt lyst til å bare slenge sammen en kake på kvelden og maule litt mens du ser på tv? Jeg Må innrømme at jeg gjør det av og til altså – men her er oppskrifta på en kake som egner seg for den slags.

Halvsunn sjokoladekake uten gluten og melk

Sjokoladekake uten gluten og melk som er laget på havremel, rårørsukker og ganske mye kaffe er veldig godt å lage en dag du ønsker å kose deg med en mørk, mektig og veldig saftig sjokoladekake uten gluten og melk.

Du trenger

65 gr glutenfritt havremel
55 gr rismel*
10 gr kokosmel*
120 gr rårørsukker
1 egg
50 gr kakaopulver
1 ts eplecidereddikk
1 ts natron
1 klype salt
1 dl mandelmelk
2 ss rapsolje
0.7 dl sterk kaffe

Fyll
2 ss smøremyk rapskokos
2 ss melis
1 ss kakao
1 ss mandelmelk

*Du kan erstatte de to meltypene med tilsvarende mengde lyst glutenfritt mel

Slik gjør du det

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland deretter inn de øvrige ingrediensene.
Hell røren over brødform (jeg brukte en av silikon som jeg smurte med olje og strødde med kakao).

Stek midt i ovnen på 175 grader varmluft i ca 30 minutter. Avkjøl i formen en stund før du tar kaken ut av formen og over på fat.

Annonse

Når kaken avkjøles, rører du sammen glasuren; bland alle ingrediensene untatt mandelmelka, og spe slik at den blir jevn og smakfull.

Pynt med hakket sjokolade eller hakkede nøtter eller mandler.