Glutenfrie chilinøtter er det uhorvelig lenge siden jeg sist fant i butikk, så da var det på tide å lage mine egne. Det blir forresten litt feil å si chilinøtter, for det er jo chilimandler! Men smaken er minst like god!
Hjemmelagde chilinøtter
Å lage hjemmelagde chilinøtter/chilimandler er ingen heksekunst. Det klarer alle, det eneste som kan være vanskelig, er å treffe på mengde med nettopp; chili. Noen liker dem sterke, andre liker dem milde, mens du kanskje liker dem midt på treet. Du må altså prøve deg litt frem!
Du trenger
5 dl mandler
0,5 dl vann
1-3 ts salt
1 ts kummin
2 ts paprika
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts kayennepepper
Slik gjør du det
Legg mandlene på stekebrett og sett dem inn i kald ovn, la stå til ovnen blir 165 grader, 15 minutter totalt.
Kok opp vann med krydder. Hell varme mandler rett fra ovnen over i det kokende kryddervannet og rør kjapt og godt!
Avkjøl på stekebrettet i ovnen på ettervarmen
Legg igjen en kommentar