av Kathrine
Har du som meg leita etter oppskrift på gode gluten- og melkefri havrekjeks? Du trenger ikke lete lengre; disse er både gode og enkle å lage, og perfekte med litt godt pålegg på til kveldskosen.
Havrekjeks uten det meste
Ikke nok med at disse herlighetene er gluten- og melkefrie, men de er også fri for egg, nøtter, soya og raffinert sukker! Men likevel er det skikkelig gode – utrolig, men sant? Når sant skal sies er de veganske om du velger riktig søtning. Oppskriften er nok til ca ett brett, alt avhengig av hvor tykke du kjevler dem.
Du trenger:
3 dl glutenfrie havregryn
1 ss fiberhusk
1 dl kokende vann
1 solid ss smøremyk rapskokos
1 ss lyst glutenfritt mel
1 ts bakepulver
1 knivsodd salt
1 ss honning
Litt kanel
Slik gjør du det
Ha alt det tørre i en bolle og rør rundt
Ha i smøremyk rapskokos og honning og hell over det kokende vannet. Rør godt til du har en jevn masse med honning og rapskokos jevnt fordelt. La deigen stå på benken i 5-10 minutter.
Annonse
Ha deigen på benken og kjevle ut på melet benk. Stikk ut kjeks med et kjøkkenglass, eller bare skjær i passe stykker. Prikk kjeksene med en gaffel.
Stek på 180 grader i 10 minutter, la dem så stå i ovnen på ettervarmen i ca 1 time. Snu dem gjerne underveis.
