Melkefri suksessterte
Å lage en kake som i så stor grad er basert på meieriprodukter melkefri, skulle man tro var et håpløst prosjekt, den gang ei heldigvis! Det finnes så mange gode erstatningsprodukter der ute at det ikke er noe hokus pokus å lage melkefri suksessterte.
Sukksessterten har sitt opphav i Finnmark sies det, og det diskuteres i det vide og det brede om man skal piske inn smøret i varm eller romtemerert krem eller ikke, om det skal eller ikke skal brukes maizena i kremen også videre. Det som er sikkert er at dette er en kake mange har meninger om, og noen vil sågar hevde dette ikke er en suksessterte siden den er i to lag – og det skal de få mene!
Du trenger
Kakebunn:
150 g melis
150 g grovmalte mandler
Gul krem:
0,5 dl Kokoskrem*
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g Melange uten melk**
ca 1/4 ts salt
Sjokoladetopping
0,5 dl kokoskrem*
1 ss Melange uten melk
1 ss mørk sirup
ca. 25 g mørk kokesjokolade som tåles
ca 25 gram grovhakkede mandler
Forberedelser
Skill eggehvitter og plommer. Legg dem i hver sine skåler og mål deretter opp de øvrige ingrediensene. Kjør mandler i en blender til de har ønsket størrelse. Jeg liker en god blanding av finmalte og litt større biter.
Krem
Sjokoladetopping
Bland inn grovhakkede mandler og avkjøl.
Bunn
Montering
Ringle sjokoladetoppingen over i tilfeldig mønster – synes du den er for søt lar du bare vær å bruke alt sammen.
Når kaken er fryst kan den enkelt deles i små stykker med en varm, skarp kniv.
Legg igjen en kommentar