Vaniljekladdkake er brownisens ukjente lillesøster. Den har alle de kvaliteter en brownie har, med unntak av sjokoladen. I stedet har den rikelig med vaniljesmak!
Vaniljekladdkake – hva er det?
Vaniljekladdkake er faktisk noe så enkelt som en brownie hvor kakao er byttet ut med vanilje. Den er like myk og seig som som en brownie, men helt uten kakao! Det er rett og slett en vaniljekladdkake. Noen omtaler det som en blondie – men jeg foretrekker det svenskinspirerte navnet Vaniljekladdkake.
Vaniljekladdkake er kjempelett å lage og krever veldig lite arbeid. Den er søt og god, og kan oppbevares noen dager i kjøleskap.
Ekte vanilje gjør susen!
Jeg anbefaler at du velger et vaniljesukker med ekte vanilje fremfor et med kunstig vanilin. Det gir kaken en helt annen og mye rikere smak! Du får kjøpt det i vanlige dagligvarebutikker.
Du trenger
120 g rapsolje/Smeltet melkefri margarin
1 1/2 dl sukker
1 egg
3 1/2 dl lys glutenfri melmiks*
1 ss vaniljesukker
1-2 ss kanel og sukker til pynt
*jeg bruker schär bread mix
Slik gjør du
Bland egg og sukker, pisk lett og tilsett oljen og det tørre.
Rør godt sammen, røra er veldig fast.
Ha det over i en liten springform kledt med bakepapir.
Om ønskelig kan du drysse over kanel og sukker.
Stek på 215 grader i ca 10 minutter. Serveres som den er eller med varme bringebær.
Legg igjen en kommentar