Vannvittig god sjokoladekake

I anledning etterjulas andre bursdagsfeiring hadde jubilanten bestilt kake. Denne er ikke bare gluten- og melkefri, den er også uten egg!20170108_120112Du trenger
400 g farin
370 g lyst glutenfritt mel
50 g kakao
2 ts natron
4,75 dl vann
1,5 dl rapsolje
1 ts vaniljepasta/sukker
2 ts eddik (7%)

Glasur
200 g smøremyk rapskokos
1 ss kakao
5 dl melis

Mål opp og bland alt det tørre i én bolle. Bland eddik, vann og olje i en annen. Bland så alt godt sammen og rør kjapt. Ha over i en papirkledd liten langpanne og stek på 175 grader i ca 30 minutter. Avkjøl.

Smørkrem

Bland smøremyk rapskokos og siktet melis og kakao godt sammen til en luftig smørkrem. Fordel fyllet på avkjølt kake. Den kan med fordel deles i to for en høy artig kake. Pynt med kakestrø som tåles.

20170108_120053

4 Comments Add yours

  1. Lene Sofie says:

    Denne ser kjempe god ut!!
    Er denne god dagen etter den er lagd?
    Har tenkt å lage sjokoladekake i dag og ha den i bursdag i morgen ☺️
    (det blir første gang jeg skal lage glutenfri kake)

    1. Kathrine says:

      Denne kan med fordel lages dagen i forveien.

  2. Kitty says:

    Hei, tror du denne blir bra med hvetemel? Syns bare oppskriften så bra ut, men tåler vanilig mel og gidder ikke kjøpe glutenfritt hvis ingen trenger det. Hvor stor er formen?

    1. Kathrine says:

      Det skal nok gå helt greit!

Legg igjen en kommentar