Vannvittig god sjokoladekake

I anledning etterjulas andre bursdagsfeiring hadde jubilanten bestilt kake. Denne er ikke bare gluten- og melkefri, den er også uten egg!20170108_120112Du trenger
400 g farin
370 g lyst glutenfritt mel
50 g kakao
2 ts natron
4,75 dl vann
1,5 dl rapsolje
1 ts vaniljepasta/sukker
2 ts eddik (7%)

Glasur
200 g smøremyk rapskokos
1 ss kakao
5 dl melis

Mål opp og bland alt det tørre i én bolle. Bland eddik, vann og olje i en annen. Bland så alt godt sammen og rør kjapt. Ha over i en papirkledd liten langpanne og stek på 175 grader i ca 30 minutter. Avkjøl.

Smørkrem

Bland smøremyk rapskokos og siktet melis og kakao godt sammen til en luftig smørkrem. Fordel fyllet på avkjølt kake. Den kan med fordel deles i to for en høy artig kake. Pynt med kakestrø som tåles.

20170108_120053

2 Comments Add yours

  1. Lene Sofie says:

    Denne ser kjempe god ut!!
    Er denne god dagen etter den er lagd?
    Har tenkt å lage sjokoladekake i dag og ha den i bursdag i morgen ☺️
    (det blir første gang jeg skal lage glutenfri kake)

    1. Kathrine says:

      Denne kan med fordel lages dagen i forveien.

Leave a Reply