av Kathrine
Pizza er digg – så enkelt og et sikkerstikk. Du må jo bare blid glad av pizza! Men pizza kan lages på så mange måter. Her er grunnoppskrift på deig, hvordan du bruker deigen, er opp til deg!
Du trenger
3 dl vann
1 bs honning
1 ss tørrgjær
300 gram schar bread mix
1 bs fiberhusk
50 gram havremel om ønskelig (eller lyst glf. Mel)
4 ss olivenolje
Bland vann, honning og tørrgjær og la stå under lokk i 5-10 minutter
Ha i 3/4 av melet og rør klumpfritt. Ha så over fiberhusk og mer og mer mel til du har en fast og fin deig. Hell over olivenolje og rør godt. Dryss en neve havremel over og kna deigen sammen.
Ønsker du å lage krans, bør du lage dobbel porsjon av deigen. Når deigen er ferdig, lager du tre like store emner av deigen som kjevles flate. Legg dem lagvis med fyll mellom. Her ser dere god forklaring på hvordan selve fletteprosessen går for seg. Heves med fyll over varmt vann før den stekes.
Annonse
For strut lager du pizza som vanlig, har på fyll og alt, men ruller den sammen. Heves med fyll over varmt vann før den stekes.
Steketid ca 15-20 minutter på 245 grader til bakverket er gyldent og sprøtt.
Denne ser deilig ut, skal prøve den! Er det noen grunn til at du ikke lar fiberhusk svelle sammen med væske og gjær i starten?
Ja, jeg liker ikke å kjevle deig som har fiberhusk-struktur. Altså de som har svellet. Sliter rett og slett med å få dem samarbeidsvillige 😊 i denne Oppskriften kan du uten problem kutte fiberhusk 😊
Har laga pizza i dag, men denne oppskrifta. Første gang jeg har fått til en ordentlig god bunn, luftig og din. Tusen takk 🙂
Så fantastisk å høre! Nå ble jeg glad!