Gluten- og melkefrie lussekatter

Lussekatter må man ha til Lucia den 13. desember. Jeg må innrømme at jeg ikke har spist det siden jeg gikk på barne- og eller ungdomsskolen en gang på 90-talletMen jeg vet at mange av leserne mine ønsker seg lussekatter til barna, så derfor har jeg bakt i morgentimene i dag. Med 12 kilo ettåring på ryggen som vanlig.

Du trenger:
2 dl vann
0,5 dl soya alpro naturell yoghurt
75 gram sukker
75 gram smøremyk rapskokos margarin
1/2 pk tørrgjær
1 ss pshyllium 
1 egg
400 gram Scär bread mix
2 ts kardemumme
1/2 ts gurkemeie eller 1 gram safran
Litt salt

Bland litt varmere vann enn du pleier, yoghurt, sukker, og smeltet margarin i en bakebolle. Når temperaturen er ca 40 grader/fingervarm har du over tørrgjær og pshyllium, rør et par ganger. Ha på lokk og la stå i 5-10 minutter mens du måler opp og ordner resten.

Ha så over det tørre og egget. Kjør sammen til en smidig deig. Form til en ball og la heve i bakebollen i varmt vann i ca 45 minutter.

Ha deigen over på benken og del i like store emner omtrent. Rull ut og fom til lussekatter. Sett på brett over varmt vann og hev i 30 minutter. Ha på rosiner i svingen og pensle med egg.

Stekes på 200 grader i 10-15 minutter (13 var nok her).

4 Comments Add yours

  1. Lisbeth Tanum says:

    Du lager helt supergode bakevarer!

    1. Kathrine says:

      Takk Lisbeth 😀

  2. Christian says:

    Hvor kjøper du varene? F.eks 400 gram Scär bread mix og pshyllium.

Leave a Reply