Ikke lange veien fra huset vårt ligger Bjørka – en gård som har bier og produserer honning. Dette har gitt opphav til min forkjærlighet for honning i mangt og mye. Denne gangen er det mandler som har fått seg en omgang med hooningen. Dette er skremmende godt, så lag like gjerne en dobbel porsjon med en gang sier jeg bare!
Du trenger:
5 dl mandler
2 ss sommerhonning eller tilsvarende mild honning
2 ss vann
1 dl sukker
1-4 ts bordsalt
Sett 5 dl mandler på stekebrett inn i kald ovn og la dem stå mens temperaturen stiger til 170 grader i ca 15 minutter totalt. Rør rundt og slipp ut damp av og til.
Kok opp sommerhonning og 2 ss vann i en panne, rør! Mål opp og bland sukker og salt.
Ha de varme mandler over i pannen og den kokende honningen. Rør mens du lar dem suge til seg væsken før du heller dem over i en glassbolle og har over salt/sukker og rister godt. Avkjøl på stekeplate.
