Krydderkake har jeg likt siden jeg var liten, kryddermuffins fikk jeg sansen for av praktiske årsaker – så utrolig kjekt å kunne ta opp en og en kake fra fryseren når jeg skal bort på besøk!
Oppskriften denne gang er beregnet på ordinært hvetemel og smør, men som vanlig har jeg brukt både glutenfritt mel og melange uten melk. Idun, Mors hjemmebakte har laget oppskriften.
Du trenger:
250 gr margarin
4 dl sukker
4 store egg
2 dl væske (soyafløte+vann eller soya/rismelk)
6 dl schär brødmix
3 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ts kanel
1 ts svart pepper
1,5 ts ingefær
1,5 ts nellik
Kjør margarin luftig i kjøkkenmaskin og tilsett så sukker. kjør det til en smørkrem og tilsett ett og ett egg – visp godt mellom hvert egg. Sikt så inn det tørre vekselvis med væsken.
Ha over i muffinsformer og stek på 175 grader i 20-25 minutter.
Som topping kan man bruke så mye forskjellig – selv må jeg innrømme at jeg foretrekker noe så enkelt som melis, hverken mer eller mindre!
Tusen takk for at du deler 🙂
Hei! Må man bruke Schär brødmiks i denne, eller kan man velge annen type glutenfritt mel?
Du kan bruke hvilken lys melmiks du vil. Men jeg angir alltid hvilken jeg har brukt.
Bruk det melet du har. Jeg bate skriver hva jeg har brukt