Jeg har lenge savnet de skikkelig saftige brødene med den karakteristiske yoghurtsmaken, og i dag kom jeg over en oppskrift jeg tenkte prøve. Med en del forandringer og tilpasninger ble dette et svært smakfullt og godt brød!
Du trenger:
2,5 dl Alpro Soya yoghurt naturell
2,5 dl vann
En halv pakke tørrgjær
1 ts fiberhusk (røres ut i væsken)
1 ts salt
1 ts sukker
Ca 500 g Semper Grov Mix
2 ss Carlshamn flytande mjölkfritt margarin
En halv pakke tørrgjær
1 ts fiberhusk (røres ut i væsken)
1 ts salt
1 ts sukker
Ca 500 g Semper Grov Mix
2 ss Carlshamn flytande mjölkfritt margarin
2 never Semper ren havre
Bland alt det tørre i kjøkkenmaskinen. La vann og yoghurt bli varmt (cirka 40 grader), la fiberhusken svelle i væsken i fem minutter før blandingen tilsettes melet.
Elt det hele godt sammen i minst 5 minutter, deigen skal være klissete. Hell deretter over havregryn og la deigen heve i bollen i 30 minutter.
Ha deretter deigen over i form, og stek på nederste rille i cirka 30 minutter på 200 grader.
mmmmm… så skikkelig godt ut. Må prøve denne oppskriften.
Er i skikkelig brød og kakebakemodus om dagen.
Fikk 4 bøker fra Amazon med mye spennende. 2 av bøkene har cupcakes og andre kakeoppskrifter (gluten og melkefrie)
1 bok med oppskrifter til brødbakemaskin (også gluten og melkefritt)
og 1 med alle mulige oppskrifter (også gluten og melkefritt)
Skal gjæret i sammen med vann og yoghurt?
Tørrgjærens kal, om ikke annet er skrevet i oppskriftene her på bloggen, alltid blandes med alt det andre tørre 🙂
Det så veldig godt ut! Selv har jeg prøvd å ha mye grov mix i brødene, men de bare faller sammen – det må være ca 50/50 grov/fin mix for at det skal funke. Kan ikke si at jeg skjønner helt hvordan du får det til, men jeg får vel bare prøve selv og finne det ut 😉
En annen ting: jeg la merke til at du skrev at man ikke skal bruke maizena jevner. jeg har et naturlig glutenfritt kosthold, men jeg har alltid brukt maizena jevner! Hvorfor er den ikke naturlig glutenfri?
Til slutt la jeg merke til at du ikke liker g-frie bløtkaker. Om det bare er fordi du ikke er fan av bløtkaker vet ikke jeg, men her er en super oppskrift på vanlig sukkerbrød om du bare sliter med å lage det:
4 egg
100 g sukker
60 g fin mix
65 g toro lys melblanding
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
Pisk eggedosis. Bland det tørre og sikt det i. Ha i 24 eller 26 cm rund form, stek ved 175 grader i ca 25 min 🙂