Stekte (røde) tomater med hjemmelaget pesto

 Pesto er godt, tomater er godt og da må jo også kombinasjonen være god?

Du trenger:
En potte basilikum
1 fedd hvitløk
3 ss ristede solsikkekjerner
5 ss olivenolje
3 ss Cheezley smelteost
salt og pepper

Gjør så her:
Rist solsikkekjernene i en varm stekepanne til de får litt farge. Ha dem over i en blender/hurtigmikser, finhakk hvitløk og ha den over i mixeren. Ha over alle bladene fra basilikumen og olivenoljen. Kjør blenderen et par runder og ha over osten før du kjører blenderen på nytt til du har en fin konsistens. Smak til med salt og pepper!

Skjær tomater i to og ha over pesto, stekes i stekeovnen på 200 grader i 15 minutter. Smaker ypperlig som tilbehør til for eksempel Svinaktig god kylling.

Leave a Reply