gluten og melkefri pizza – er det no’ godt da??

a! Det er det – tro det den som vil, men det er faktisk veldig godt! Her i huset spiser vi kun gluten og melkefrie middager, på tross av at min kjære tåler alt. Jeg er nemlig så sær at jeg ikke lager mat jeg ikke tåler. Skal han ha noe annet, får han lage det selv 🙂

Men tilbake til pizzaen:
Jeg bruker som alltid Semper fin eller Grov mix, er veldig glad i disse og de er lette å få tak i, og rimelige i Sverige (handler på ICA Åre hvor de koster halvparten av hva de gjør i Norge).

Oppskrift på langpannepizza (eller flere småpizzaer)
5 1/2 dl semper mix (fin el. grov)
1 ts salt
1/2 pk tørrgjær
2 dl varm vann
Bland alt sammen til en smidig deig, fordel matolje på hendene og press deigen utover et bakepapir på stekebrett. Sett pizzabunnen til heving over varmt vann en halv time mens du klargjør sausen. du kan med fordel også lage flere småpizzaer, eller forsøke deg på pizzasnurrer – det blir veldig godt og er supre som lunsj og mellommåltider!
Før du heller på fyllet kan du med fordel forsteke bunnen litt i ovnen.
Pizza med fyll stekes på ca 200 grader i 30 minutter, jeg bruker varmluft/pizzafunksjonen på ovnen 🙂
Eksempler på sauser og topping:
Dårlig tid:
Basilico fra Barilla er et lettvint alternativ om du har dårlig tid, en fyldig pastasaus med masse smak av basilikum (og er både gluten og melkefri selvsagt!!) bland bare med kjøttdeig eller smør utover og legg på skinke/pepperoni/sopp/mais+++++.
Picante pizzafyll på pose fra Toro – nydelig sammen med bacon eller peperoni, eller hva med skinke og sopp?
Tacosaus fra Santa Maria – enklere blir det ikke å lage tacopizza! Topp med kjøttdeig, mais, jalapeños og salatmesterens hvitløsdressing etter steking (fås kjøpt på bla rimi og rema og er også melke og glutenfri!!)
 Hvitløksdressing er melkefri!
I STEDET FOR OST BRUKER JEG POTETMOSPULVER SOM JEG DRYSSER LETT OVER HELE PIZZAEN – DENNE BLIR GYLDEN OG FIN, OG NESTEN SPRØ 🙂
God tid:
Du trenger:
4-500 gram kjøttdeig
1/2 løk
4 champinjonger eller en boks
en halv rød paprika
1 ts knust fersk hvitløk
1 ts knust fersk chilli
2 ss Tomatpuré
ca 3 ss Flytende oksebuljong fra Toro
vann
Salt
Pepper
Paprikapulver
Spisskummen/oregano/basilikum/»toscanakrydder»
Gjør så her:
Kutt opp grønnsaker og sopp. Stek kjøttdeig og grønnsaker i stekepannen og tilsett salt, pepper, spisskummin og paprikapulver. Rør så inn to ss med tomatpuré. Tilsett ca 3 ss flytende oksebuljong fra Toro og vann til sausen har fin konsistens. Smak til med krydder etter eget ønske!
I STEDET FOR OST BRUKER JEG POTETMOSPULVER SOM JEG DRYSSER LETT OVER HELE PIZZAEN – DENNE BLIR GYLDEN OG FIN, OG NESTEN SPRØ 🙂

Men pass på – det er mange feller når det gjelder potetmospulver, så les nøye!

I dag har jeg endelig fått tatt bilder av min gluten- og melkefrie pizza, av den enkle grunn at jeg smalt sammen ett stykk pizza til frokost/lunsj av restene fa middagen vi hadde forrige dagen.

Pizzaen smaker nydelig!!
Linker:
http://www.toro.no/ – for informasjon om ulike produkter, gode oversikter!
http://www.semper.se/ – informasjon semper sine produkter
http://www.allergimat.no/ – god nettbutikk for allergimat med rask levering
http://www.barilla.no/ – pastasauser på nett, men ingen produktinformasjon
http://www.santamaria.no/ – Krydder og halvfabrikata – god produktinformasjon på pakkene, dessverre ikke på nettsiden. Krydderet er sjelden glutenholdig!
Advertisements

One Comment Add yours

  1. Villblomsten sier:

    Takk igjen 🙂
    jeg har bakt pizza til familien og latt være å ha ost på min del 🙂
    men har savnet osten MASSE 🙂
    så dette tipset skal jeg prøve 🙂
    Takk Takk 🙂

    Lik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s