fbpx

Energibarer du kjøper i butikken har sukker som hovedingrediens, derfor kan det være nyttig å lage sine egne glutenfrie energibarer, som både gir blodsukkeret et hopp, og fyller magen litt av og til.

Glutenfrie energibarer med mandler og sjokolade

Energibarer er det godt å finne når du skal på tur, når matlysta er på bunn eller når du trenger å få opp blodsukkeret kjapt før du løper til neste aktivitet. Det synes jeg i hvertfall – for her durer livet avgårde i 120 kilometer mellom fotball, speidern og hest i hagen 😉

Honningsøte energibarer

Jeg har valgt å søte energibarene med honning, rett og slett fordi jeg synes det gir god smak, samtidig som de blir skikkelig søte uten å ha så mye sukker i seg. Dersom du ønsker å bruke sirup fremfor honning er neppe det noe problem. Jeg deler noen tips til andre måter å lage de glutenfrie energibarene på helt nederst i innlegget.

Glutenrie energibarer med mandler og sjokolade (4)

Du trenger

Bolle en:

  • 250 gram glutenfrie havregryn, lettkokte
  • 50 gram solsikkekjerner, finhakket
  • 30 gram gresskarkjerner, finhakket
  • 100 gram mandler, finhakket
  • 2 ss kokosmasse/kokosmel
  • 2 ss fiberhusk
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ss kanel
  • 1 ss vaniljesukker

Bolle to:

  • 2,5 dl mandelmelk
  • 25 gram melkefri margarin, smeltet
  • 80 gram honning
  • 60 gram melkefri sjokolade, 70%

Slik gjør du

Bland det tørre i én bolle, og det våte i en annen bolle, rør alt godt sammen før du blander det våte i det tørre og rører. Rør inn finhakket sjokolade helt til slutt.

Bre massen i en papirkledd liten langpanne. Trykk den så jevnt flat som overhodet mulig.

Stek på 175 grader varmluft i ca 20 minutter. Avkjøl og del deretter opp i passe store biter. Kan oppbevares i lufttett boks noen dager eller fryses og tas opp ved behov.

Glutenrie energibarer med mandler og sjokolade (7)

Tips:

  • Bruk en blender eller hurtigmikser for å hakke mandler, solsikke- og gresskarkjerner
  • Tilsett peanøttsmør for mer fett og proteiner
  • Tilsett chiafrø for mer frø
  • Lag dobbel porsjon og frys ned med mellomlegspapir
  • Bre sjokolade på hele toppen og legg dem dobbelt
  • Prøv deg frem med hirse- eller bokhveteflak i tillegg til havregryn

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.