Gluten- og melkefrie energibarer med sjokolade

Energibarer du kjøper i butikken har sukker som hovedingrediens, derfor kan det være nyttig å lage sine egne glutenfrie energibarer, som både gir blodsukkeret et hopp, og fyller magen litt av og til.

Glutenfrie energibarer med mandler og sjokolade

Energibarer er det godt å finne når du skal på tur, når matlysta er på bunn eller når du trenger å få opp blodsukkeret kjapt før du løper til neste aktivitet. Det synes jeg i hvertfall – for her durer livet avgårde i 120 kilometer mellom fotball, speidern og hest i hagen 😉

Honningsøte energibarer

Jeg har valgt å søte energibarene med honning, rett og slett fordi jeg synes det gir god smak, samtidig som de blir skikkelig søte uten å ha så mye sukker i seg. Dersom du ønsker å bruke sirup fremfor honning er neppe det noe problem. Jeg deler noen tips til andre måter å lage de glutenfrie energibarene på helt nederst i innlegget.

Glutenrie energibarer med mandler og sjokolade (4)

Du trenger

Bolle en:

250 gram glutenfrie havregryn, lettkokte
50 gram solsikkekjerner, finhakket
30 gram gresskarkjerner, finhakket
100 gram mandler, finhakket
2 ss kokosmasse/kokosmel
2 ss fiberhusk
1 ss bakepulver
1 ss kanel
1 ss vaniljesukker

Bolle to:

2,5 dl mandelmelk
25 gram melkefri margarin, smeltet
80 gram honning
60 gram melkefri sjokolade, 70%

Slik gjør du

Bland det tørre i én bolle, og det våte i en annen bolle, rør alt godt sammen før du blander det våte i det tørre og rører. Rør inn finhakket sjokolade helt til slutt.

Annonse

Bre massen i en papirkledd liten langpanne. Trykk den så jevnt flat som overhodet mulig.

Stek på 175 grader varmluft i ca 20 minutter. Avkjøl og del deretter opp i passe store biter. Kan oppbevares i lufttett boks noen dager eller fryses og tas opp ved behov.

Glutenrie energibarer med mandler og sjokolade (7)

Tips:

Bruk en blender eller hurtigmikser for å hakke mandler, solsikke- og gresskarkjerner
Tilsett peanøttsmør for mer fett og proteiner
Tilsett chiafrø for mer frø
Lag dobbel porsjon og frys ned med mellomlegspapir
Bre sjokolade på hele toppen og legg dem dobbelt
Prøv deg frem med hirse- eller bokhveteflak i tillegg til havregryn

Annonse