av Kathrine
Det er sånn at jeg sliter med å forstå det hver eneste gang, at denne kaka er uten egg, melk og gluten, men det ER DEN! Kaka er enkel å lage og smaker himmelsk!
Glutenfri sjokoladekake uten egg – i 2 etasjer
Dette er en enkel crazy cake laget glutenfri og med melkefri topping, som gjør det til en glutenfri crazy cake uten melk. En Crazy cake er ei kake uten egg, som benytter eddik og natron i harmoni for å få til luftig og saftig bakst. Resultatet vil overraske deg om du ikke har prøvd før.
Denne kaka er laget i to etasjer, med et solid lag deilig peanøttsmørkrem utenpå – og inni. Dersom du ikke liker peanøttsmørkrem, kan du lage tradisjonell smørkrem med litt kakao i, det også smaker helt utmerket!
Du trenger
Kakebunn
- 4 dl sukker
- 6 dl schar bread mix
- 6 ss kakao
- 2 ts natron
- 2 bs vaniljesukker
- 4 dl vann
- 12 ss matolje
- 2 ts eddik (7%)
Slik gjør du
Bland alt det tørre godt. Bland så det våte og rør det kjapt sammen. Ha røren over i 2 like store runde former (24 cm) med bakepapir i bunnen. Stek på 180 grader i ca 30 minutter.
La kaken avkjøles helt før den løsnes fra forma.
Peanøttsmørkrem
- 115 gram peanøttsmør
- 100 gram smøremyk melkefri margarin
- 3 dl melis
- 3 ss «melk» som tåles
- 50 gram kokesjokolade som tåles
Pisk margarin, peanøttsmør, melis og «melk» sammen.
Dryppkant
- 100 gram melkefri sjokolade
- 100 gram hakkede peanøtter
Montering
Legg en klatt smørkrem på serveringsfatet og plasser kakebunnen over. Fordel et lag med peanøttsmørkrem på kaken og dryss over hakket kokesjokolade som tåles, og plasser derreter kakebunn nummer to over.
Annonse
Fordel peanøttsmørkrem over hele kaken, start på toppen og jobb deg nedover langs siden av kaken. Når peanøttsmørkremen er ferdig påsmurt setter du kaken til sides og smelter sjokoladen.
Hell den smeltede sjokoladen forsiktig på kaken og «geleid» den forsiktig nedover kakesidene slik at det danner et slags mønster. Før sjokoladens tivner drysser du over grovhakkede peanøtter.
Kan man bruke vanlig hvetemel og hvor mye. Har ikke gluten allergi
Bare å bytte ut med hvetemel!
Hei!
Jeg må lage kake fredag, som skal spises på søndag. Går det greit med denne?
Kan bunnen eller ferdig kake eventuelt kjøles/fryses?
nei – lag den dagen før, ikke mer. Du kan evt fryse bunnen uten fyll
Kan jeg bruke Toro fri, Fin kakemiks i stedet? Det er ofte hvetestivelse i glutenfritt mel. Det tåler jeg ikke.
Alle mine oppskrifter er uten hvetestivelse. Du kan bruke toro sin vil jeg tro (uten at jeg har prøvd), men av erfaring er det vel melk i den og mer stivelse så det kan hende du må redusere mengden litt!
K
Jeg vil helst ha kaken lavkarbo (uten egg og melkeprotein), men schar bread mix inneholder vel mye karbo? Kan det byttes ut med mandelmel, kokosmel, havrefiber eller noe? Vil den «heve» seg og holde formen like godt da?
Om du leter lavkarbo har du dessverre kommet til feil sted. Jeg HAKKE peiling. Og som alle andre må du derfor prøve sjøl!
Ser at kaka må stekes i to former. Kan jeg steke den i en form og dele bunnen i to etterpå? Hvis ja, bør jeg da øke steketiden?
Om du får plass i høyden, så går det greit. Men ned med temperaturen og opp med tida er nødvendig.
I peanøttkremen står det 50g sjokolade: skal den smeltes eller hakkes?
Fra teksten: «Fordel et lag med peanøttsmørkrem på kaken og dryss over hakket kokesjokolade som tåles, og plasser derreter kakebunn nummer to over.»
Du hakker den
Hei! Syns jeg husker at du la ut et innlegg med denne som muffins/cupcakes, men jeg finner det ikke igjen! Stemmer det at du brukte denne oppskriften? Og gjorde du noen endringer på oppskrifta i så fall?
Jeg har ikke brukt akkurat denne oppskriften til muffins dessverre. Men har brukt en annen oppskrift. Har du sett den?
Ok! Takk for svar😊Jeg har sett, og jeg tror nok det var en annen oppskrift med peanøttsmørtopping jeg trodde var crazy crazy cake.
Ok!