av Kathrine
Jeg elsker sjokoladekake, det er så ufattelig godt rett og slett! Her får du min oppskrift på en saftig og veldig god gluten og melkefri sjokoladekake i liten langpanne.
Gluten- og melkefri sjokoladekake
Denne glutenfrie sjokoladekaken er ikke bare veldig god, men også enkel å lage. Den kan med fordel lages kvelden før den skal serveres. Den har deilig smak av kaffe, men ikke fortvil om du ikke liker det; bruk en plantemelk som erstatning og kremen smaker av melkesjokolade i stedet!
Du trenger
- 2 egg
- 3 dl sukker
- 2,5 ts bakepulver
- 5 ss kakao
- 2,5 dl Schär bread mix
- 1,5 dl Schär pastisseri
- 2 ts vaniljesukker
- 200 g melkefri margarin
- 1 dl vegansk yoghurt
- 1,5 dl vegansk melk
Sjokoladekrem
- 200 g melis
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ss kakaopulver
- 4 ss sterk kaffe (ikke pulver)
- 4 ss romtemperert melkefri margarin
Slik gjør du
Sjokoladekake
Smelt margarinen og sett ovnen på 180 grader.
Pisk sukker og egg til en luftig eggedosis (ca 5 minutter).
Bland bakepulver, melmiksene, vaniljesukker og kakao i et litermål og sikt det inn i eggedosisen mens du rører forsiktig.
Bland smeltet margarin, melk og yoghurt inn i røren og rør godt, men forsiktig.
Hell kakerøren over i en liten langpanne kledd med papir.
Stek kaken i ca 30-40 minutter på nederste rille. Sjekk mot slutten, om kaka er ferdig eller ikke, med en trepinne eller tilsvarende, og ta den ut når den er akkurat gjennomstekt.
Sjokoladekrem
Annonse
Ha alle ingrediensene til sjokoladekremen over i en bolle (kaffen bør være avkjølt og margarinen romtemperert). Pisk det hele sammen til du har en fluffy krem. Smak til med litt mer kaffe eller kakao om ønskelig.
La kaken avkjøles ordentlig før du brer utover sjokoladekremen.
