Gluten- og melkefrie kjevlefrie Goro

Goro er en av de julekakene jeg bare må ha for at det skal være jul. Disse er kjevlefrie og derfor langt enklere å lage en mormors goro.

Kostbare kaker

«Goro er en kake med flere historier knyttet til seg. Enkelte mener de gamle gorojernene hadde mønster som var koblet opp mot ordspråk som gav gode råd. Andre sier goro kommer av det å ha god råd, siden flere gorooppskrifter både inneholder konjakk, kremfløte, egg og smør -som er kostbare godsaker. God er den i alle fall.» – www.brodogkorn.no

Annonse

Mormors Goro

Mitt forhold til Goro er mormor. Kjevling, steking i gammeldags gorojern og et varmt kjøkken med åpent vindu. Vi var alltid minst tre når vi laget goro; En til å steke, en til å kjevle og en unge eller to på slep. Fordi jeg alltid har forbundet Goro med kjevling har jeg avstått å begynne med det alene. Da jeg fikk egen gorojern fikk jeg endelig inspirasjon til å bake goro, og her er min oppskrift!

Du trenger

3 egg
2 dl sukker
180 gram smeltet melange uten melk
2 dl soyafløte (stivpisket)
5 dl schär mix pastisserie
1/2 ts kardemomme

Slik gjør du det

• Pisk eggedosis av sukker og egg
• Rør inn smeltet margarin
• Tilsett mel og kardemumme og pisk opp soyafløten til krem
• Rør forsiktig inn kremen i røren
• Ha en spiseskje i hvert kammer og stek

Bruk en flate stekespade og ta goroen ut av jernet, fyll på nytt og klipp så rent rundt kanten før de legges til avkjøling på rist.