av Kathrine
Hva passer bedre enn søte havrekjeks med pistasjnøtter og sjokolade mens regn og blåsten minner deg på hvor deilig det er inne? Sjekk ut oppskriften min!
Havrekjeks og fyr på peisen
Jeg er blant de som gleder meg til det blir så kaldt at vi kan fyre i peisen på jevnlig basis igjen. Det gir en ro og en varme som ingenting kan komme i nærheten av. Mens regnet pisker på ruta og veden spraker i ovnen smeller du sammen disse herlighetene.
Bakgrunnen for at jeg valgte å bruke pistasjnøtter i kjeksen var at jeg fikk en pose nøtter av eieren av den nye asiatiske dagligvarebutikken Onkel Akbar i Steinkjer sentrum da jeg var innom der i dag. Sakte, men sikkert utover ettermiddagen fødtes ideen om disse kjeksene.
Du trenger
230 gr kokosblomstsukker
150 gr melange uten melk
1 egg
2 ts vaniljesukker
125 gr Schär mix B
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
5 dl ren havre
100 gr sjokolade som tåles
1 dl pistasjenøtter
0,5 dl hasselnøttmel
Slik gjør du det
Grovhakk sjokolade og pistasjenøtter.
Sett ovnen på 175 grader, varmluft.
Rør romtemperert margarin og sukker til en myk masse.
Tilsett egget og vaniljesukker.
Sikt melet, bakepulver og salt og bland det forsiktig inn.
Ha i havre, sjokolade, pistasjnøtter og hasselnøttmel; bland det hele sammen.
Lag runde kuler og sett dem på stekebrett med bakepapir.
Annonse
Stekes midt i ovnen i cirka 10 minutter (varmluft)
Avkjøl på rist og pynt om ønskelig med smeltet sjokolade.
