Melkefrie karameller med lakris

Karameller er så  godt! Disse har deilig smak av salt lakris i tillegg.Jeg satt og surfet på instagram og ramlet over en oppskrift på lakriskarameller hos Trines matblogg. Jeg tilpasset den mine behov, og vips; her er den!

Du trenger:

250 g sukker
125 g sirup
3-4 ss lakrissirup (freia til is)
250 g risfløte
75 g smøremyk rapskokos
et par klyper flaksalt (kan sløyfes)

Ha alle ingrediensene over i en tykkbunnet vid kjele og kok opp.

Rør sjelden og la det koke på middels varme i 30-40 minutter. Ta en “kuletest” for å sjekke om de er ferdige (drypp karamellmasse i kaldt vann og se om den lar seg forme) eller mål med sukkertermometer (117 grader).

Hell massen over i en liten papikledd form og la det avkjøles. Skjær i ruter med en skarp kniv smurt med nøytral matolje.

Lykke til!20161223_111717

Leave a Reply