av Kathrine
Myke melkefrie Karameller med deilig smak av salt lakris er farlig godt. Det krever litt innsats å lage dem, men det er verdt hvert minutt!
Annonse
Lakriskarameller
Jeg satt og surfet på instagram og ramlet over en oppskrift på lakriskarameller hos Trines matblogg. Jeg tilpasset den mine behov, og vips; her er den – oppskrift på melkefrie lakriskarameller!
Du trenger
- 250 g sukker
- 125 g sirup
- 3-4 ss lakrissirup (freia til is)
- 250 g risfløte
- 75 g smøremyk rapskokos
- et par klyper flaksalt (kan sløyfes)
Slik gjør du
- Ha alle ingrediensene over i en tykkbunnet vid kjele og kok opp.
- Rør sjelden og la det koke på middels varme i 30-40 minutter.
- Ta en «kuletest» for å sjekke om de er ferdige (drypp karamellmasse i kaldt vann og se om den lar seg forme) eller mål med sukkertermometer (117 grader).
- Hell massen over i en liten papikledd form og la det avkjøles.
- Skjær i ruter med en skarp kniv smurt med nøytral matolje.
Lykke til!