Gluten- og melkefrie krumkaker

Krumkaker er så utrolig godt. Søte så de smelter på tungen. Sprø så de drysser irriterende på de fine juleklærne (eller pysjbuksa før frokost) og herlig sprø også når de fylles med iskrem og friske bær.

Du trenger

4 egg (vei dem med skallet på)
Like mye melkefri margarin
Like mye farin
Like mye lyst glutenfritt mel
0,5 ts malt kardemomme

Vei eggene med skallet på, og vei opp like mye av hver av de andre ingrediensene.
Smelt melkefri margarin på svak varme og sett til avkjøling. Pisk farin og egg til eggedosis og rør inn smeltet margarin. Sikt ned mel og rør det forsiktig inn med en slikkepott. La hele røra stå og svelle i 15-20 minutter før de stekes.

Varm opp jernet skikkelig og plasser en barneskje med røre midt på stekeflaten. Rull dem rundt en krumkakepinne eller legg dem over eller nedi en stor kopp for å få fine krumkaker til dessertskål.