Gluten- og melkefrie boller

Boller er kilden til mye frustrasjon for mange, og tro meg, jeg har vært mye frustrert jeg også, men nå tror jeg at jeg har funnet en oppskrift som fungerer!

Du trenger:

forsats
2 dl alpro soyayoghurt
2.5 dl kokende vann
4 ss melis
1 ts psyllum/fiberhusk
1 pk tørrgjær

Øvrige ingredienser
400 gram scahr bread mix
0.5 ts kardemomme
4 ss rapsolje eller smeltet margarin

Bland yoghurt og kokende vann, ha over melis og gjær. La stå i ca 10 minutter.

Ha over caa halvparten av melet, rør klumpfritt. Ha deretter over halvparten av det resterende melet og fiberhusk og rør ltt til. Ha deretter over enda litt mer mel til du har en fin deig. Hell over olje og du får en fin deig som ikke klisser. La heve i bakebollen i varmt vann til dobbel størrelse.

20160819_120754

Bak ut til 10-12 boller og etterhev på stekebrett over varmt vann i ca 20-30 min. Pensle med litt soyamelk og dryss evt på litt perlesukker.

Stekes på 200 grader midt i ovnen til de er gyldne. Ca 15 minutter.

Disse var som ferske etter 6 timer på benken, men dagen etter måtte de varmes litt i micro.

Nytes på fjelltur20160819_120853.jpg

2 Comments Add yours

  1. Annelise says:

    Alternativ til soya yoghurt? Toler ikke soya.

    1. Kathrine says:

      Jeg har gjentatte forsøk på boller med kokosmelk (fullfett) uten hell. Men du kan jo prøve!

Leave a Reply