av Kathrine
Leter du etter en saftig og farlig god sjokoladekake i langpanne uten egg, melk og gluten? Da har du funnet den! Les videre for oppskrift.
Sjokoladekake uten egg
Denne saftige langpanne sjokoladekaka inneholder ikke egg og kan vel sånn sett faktisk sies å være vegansk, den inneholder store mengder vegansk yoghurt og er veldig saftig. Oppskriften er det opprinnelig Matmomsens allergifrie kjøkken som står bak, men jeg har endret litt på den sånn at den passet meg enda bedre!
Du trenger
Kake
150 gram melkefri margarin*
500 gram vegansk yoghurt
4 dl mandelmelk
5,5 dl sukker
6 ts natron
6 ss kakao
600 gram Schär bred mix
*smøremyk rapskokos
Glasur
200 gram smøremyk rapskokos
1 dl mandelmelk
6 toppede ss kakao
2 solide klyper maldonsalt
ca 500 gram melis
Gla
Slik gjør du
Kake
- Sett ovnen på 180 grader
- Smelt margarin på svært lav varme
- Bland yoghurt og melk i en stor bakebolle og ha over margarin, sukker og natron og rør godt
- Ha over alt det tørre
- Hell røren over i en langpanne, og stek den ved 180 grader i 35 minutter.
- Mens kaken steker, lager du glasuren, den skal has på varm kake!
Glasur
- Smelt margarin
- Rør ut kakao i varm margarin
- Tilsett melis og mandelmelk til du har en klumpfri og jevn glasur
- Ha over maldonsalt etter eget ønske og smak.
- Bre glasuren over den varme kaka
- Pynt med kokos, kakestrø (husk å lese innhold!) eller tørka bær.
Denne kaka er magisk god! Takk for oppskrift Ingrid – Matmomsens allergifrie kjøkken.
Hei! Hvor stor langpanne bruker du, sånn cirka?
Den som hører til ovnen min – de er ganske like store i alle ovner.
Hei
Kan jeg bytte ut v3gansk yoghurt med Tine sin nøytrale laktosefrie yoghurt?
Det skal nok gå veldig greit.
Ja det skal nok fungere helt greit. Jeg kan ikke prøve da jeg ikke tåler det 🙂
Må bare få si at denne sjokoladekaka var innmari god! 😀 Hun som den var tenkt til sa at det var den beste kaka hun hadd smakt siden hun fant ut at hun tåler hverken gluten, egg eller melk. Den slo også veldig godt an blandet alle oss andre som spiser vanlig sjokolade kake til vanlig 😀
Så fantastisk å høre Ann!
Hei! Jeg lurer på: rapskokus, er det i fast form, eler fins det både i fast og flytende form? Jeg har kjøpt rapskokus, syns den ser omtrent flytende ut. Skal prøve å lage mørk sjokoladekake i langpanne. Hilsen Vera
Rapskpkos finnes både som smøremyk og flytende
Det er den smøremyke du skal bruke
Nå har jeg vært på OBS, Meny, Life helsekost, en innvandrerbutikk ( Cæsar ), Rema 1000 og Bunnpris, uten å finne Rapskokus, smøremykt. Fant flytende på OBS. Kan jeg bruke vanlig nøytral kokusolje i fast form, som kan smeltes?
Rapskokos er melkefri margarin som står sammen med ordinære meieriprodukter. Blå aktig boks. Google så ser du boksen. Alle dagligvareburikler har den. Bruk margarin du tåler for godt resultat. Olje fungerer neppe dessverre
Hei! Jeg sendte et spørsmål for en stund siden, men det ligger ikke her, så derfor skriver jeg en gang til. Jeg har nå vært i mange matbutikker, Life helsekost og en innvandrerbutikk uten å finne rapskokos smøremykt. Kan jeg bruke kokosolje istedenfor, i fast form som en kan smelte?
Bruk den melkefrie margarinen du liker og får tak i. Rapskokos finnes i alle dagligvarebutikker. Står sammen med smør etc. Blå-grå forpakning. Google evt for å se forpakningen.
https://madebyberitnordstrand.no/smoremyk-rapskokos/
Hei! Jeg lurte på om det går an å erstatte yoghurten med mer soyamelk eller noe annet?
Å bytte ut en så essensiel del av oppskriften uten å feile på første forsøkene er vanskelig dessverre. Jeg vil heller anbefale en annen kake dersom du tåler egg vel og merke:
https://glutenogmelkefri.com/?s=Kvikklunsj
Dersom egg inne tåles anbefaler jeg crazy cake. Søk i søkefeltet nederst så finner du flere ulike utgaver av samme kake
Er dette en kake man kan lage dagen i forveien eller er dette en kake som egner seg til å fryse?? Er kaken saftig ??
Den egner seg godt å lage dagen i forvegen. Fryse har jeg aldri prøvd dessverre
Tips til hva jeg kan bruke når jeg også trenger kaken uten soya? (Trenger en kake som er uten egg, gluten, melkeprotein, nøtter og soya.)
Du kan prøve med coops kokosyoghurt eller bake den som heter crazy cake!
Kan man bytte ut mandelmelk med soyamelk?
Og smøremyk rapskokos med margarin uten melk?
Naturligvis!
Tusen takk for en flott oppskrift! Denne kaken ble virkelig saftig og god! For å gjøre kaken soya- og nøttefri i tillegg til melke- , gluten- og eggefri byttet jeg ut mandelmelk og soyayoghurt med kokosyoghurt og usøtet kokosmelk. Helt spesifikt brukte jeg 400 gram coop vanilje kokosyoghurt, 100 gram coop naturell kokosyoghurt og Alpro usøtet kokosmelk. Kaken smakte ikke kokos for de som måtte lure på det. Et lite obs når det gjelder Bread Mix fra Schär. Denne inneholder lupiner som peanøttallergikere kan reagere på (kryssallergi). Dersom man vil være hundre prosent sikker i forhold til nøtter ville jeg byttet til et annet alternativ. I og med jeg selv benyttet B-Mixen kan jeg ikke anbefale en spesifikk blanding.
Takk så mye for fin tilbakemelding! Jeg bruker også coop sin yoghurt i denne kaka. når det gjelder bread mix er det er det en særdeles seigliva myte dessverre. De fjernet lupin fra ingrediensene for veldig mange år siden.
Jeg legger meg helt flat! Du har helt rett. Jeg dobbeltsjekket melet jeg benyttet i kaka i går og den inneholder jo ikke lupiner! Da jeg var inne på meny sine nettsider og sjekket ingrediensene i melblandingen var lupinprotein oppført som ingrediens. De har tydeligvis ikke oppdatert innholdsfortegnelsen på nettsidene sine. Takk for at du gjorde meg oppmerksom på det 🙂 Det var et veldig vellykket resultat med dette melet. Ikke alltid jeg er like heldig med glutenfri bakst. Blir fort tørt og smuldrer lett.