Grunnoppskrift gluten- og melkefrie vafler

Vafler er noe jeg stadig får spørsmål om, og som jeg lager mye av.

Vafler er perfekt turmat, søndagsfrokost, lunsj i helga, hyttekos og kaffekos – alt avhenger av hva du har i dem. Mine lages alltid på slump – som så mye annet her på bloggen. Men jeg har en solid grunnoppskrift som er utgangspunktet for all slumping!

vafler4

Du trenger:
2 egg*
2 ss sukker
2,5 dl lyst glutenfritt mel
5 dl soya, ris eller mandelmelk
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
3 ss smeltet margarin el.

Visp opp egg og sukker, ha i det tørre og rør inn det våte. La røren svelle en 10-20 minutter før steking for å få skikkelig gode vafler.

* Dersom dere må unngå egg, bruk 4 ts noegg eggerstatning og 120 ml vann. Pisk dette opp og ha så i sukker.

vafler 7.jpg

Ønsker du å eksperimentere? Erstatt opp til 70% av det lyse melet med andre meltyper, erstatt sukkeret med honning, banan, kokosblomstsukker. Ha i malte frø, litt raspet eple og gulrot eller et par never havregryn. Jeg kan dessuten anbefale pizzavafler – da hadde jeg i peperoni i røra…..det var godt det!

Se flere innlegg om vafler

 

 

7 kommentarer Legg til din

  1. Irene Nordli sier:

    Havregrøt er også godt i vaffel røra. Havregrøt til frokost og vafler m havregrøt til kvelds, aldri mere rester 😊😋

  2. Torgeir Molaug sier:

    Veldig tynn røre. Ble våte «pudding» vafler. Tilsatte et ekstra egg og ca. 1/2 dl. ekstra mel. Det hjalp litt.

    1. Kathrine sier:

      Da tror jeg enten dy må ha brukt andre ingredienser, ikke latt røra svelle eller bommet på oppskriften dessverre. Men bra du fant en løsni g som fungerte.

  3. Brit Carson sier:

    Denne oppskriften funka heller dårlig med eggerstatning…. Har du prøvd det selv?

    1. Kathrine sier:

      Ja opptil flere ganger. Jeg tåler egg dårlig selv og har brukt den slik den står uten egg i ett års tid. Veldig synd du ikke g
      Fikk det til å fungere.

  4. Bente sier:

    Prøvde denne idag med eggerstarning. Hos oss deler vaffelen seg i 2, og henger fast i jernet🙈
    Har prøvd å ta i mer smør, mer mel og mer eggerstarning…
    noen tips?
    Hvilke mel bruker du? Jeg brukte lys mix fra helios..

    1. Kathrine sier:

      Det er viktig å la røren svelle lenge, minst 20 minutter. Opplever du at røren likevel ikke henger sammen kan 1 ts fiberhusk gjøre dem bedre. Jeg bruker schär bread mix. Helios sin lyse er jeg ikke kjent med dessvere

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.