Grunnoppskrift gluten- og melkefrie vafler

Vafler er noe jeg stadig får spørsmål om, og som jeg lager mye av.

Vafler er perfekt turmat, søndagsfrokost, lunsj i helga, hyttekos og kaffekos – alt avhenger av hva du har i dem. Mine lages alltid på slump – som så mye annet her på bloggen. Men jeg har en solid grunnoppskrift som er utgangspunktet for all slumping!

vafler4

Du trenger:
2 egg*
2 ss sukker
2,5 dl lyst glutenfritt mel
5 dl soya, ris eller mandelmelk
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
3 ss smeltet margarin el.

Visp opp egg og sukker, ha i det tørre og rør inn det våte. La røren svelle en 10-20 minutter før steking for å få skikkelig gode vafler.

* Dersom dere må unngå egg, bruk 4 ts noegg eggerstatning og 120 ml vann. Pisk dette opp og ha så i sukker.

vafler 7.jpg

Ønsker du å eksperimentere? Erstatt opp til 70% av det lyse melet med andre meltyper, erstatt sukkeret med honning, banan, kokosblomstsukker. Ha i malte frø, litt raspet eple og gulrot eller et par never havregryn. Jeg kan dessuten anbefale pizzavafler – da hadde jeg i peperoni i røra…..det var godt det!

Se flere innlegg om vafler

 

 

One Comment Add yours

  1. Irene Nordli says:

    Havregrøt er også godt i vaffel røra. Havregrøt til frokost og vafler m havregrøt til kvelds, aldri mere rester 😊😋

Leave a Reply