av Kathrine
Vafler er noe jeg stadig får spørsmål om, og som jeg lager mye av.
Vafler er perfekt turmat, søndagsfrokost, lunsj i helga, hyttekos og kaffekos – alt avhenger av hva du har i dem. Mine lages alltid på slump – som så mye annet her på bloggen. Men jeg har en solid grunnoppskrift som er utgangspunktet for all slumping!
Du trenger:
2 egg*
2 ss sukker
2,5 dl lyst glutenfritt mel
5 dl soya, ris eller mandelmelk
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
3 ss smeltet margarin el.
Visp opp egg og sukker, ha i det tørre og rør inn det våte. La røren svelle en 10-20 minutter før steking for å få skikkelig gode vafler.
* Dersom dere må unngå egg, bruk 4 ts noegg eggerstatning og 120 ml vann. Pisk dette opp og ha så i sukker.
Annonse
Ønsker du å eksperimentere? Erstatt opp til 70% av det lyse melet med andre meltyper, erstatt sukkeret med honning, banan, kokosblomstsukker. Ha i malte frø, litt raspet eple og gulrot eller et par never havregryn. Jeg kan dessuten anbefale pizzavafler – da hadde jeg i peperoni i røra…..det var godt det!
Havregrøt er også godt i vaffel røra. Havregrøt til frokost og vafler m havregrøt til kvelds, aldri mere rester 😊😋
Veldig tynn røre. Ble våte «pudding» vafler. Tilsatte et ekstra egg og ca. 1/2 dl. ekstra mel. Det hjalp litt.
Da tror jeg enten dy må ha brukt andre ingredienser, ikke latt røra svelle eller bommet på oppskriften dessverre. Men bra du fant en løsni g som fungerte.
Denne oppskriften funka heller dårlig med eggerstatning…. Har du prøvd det selv?
Ja opptil flere ganger. Jeg tåler egg dårlig selv og har brukt den slik den står uten egg i ett års tid. Veldig synd du ikke g
Fikk det til å fungere.
Prøvde denne idag med eggerstarning. Hos oss deler vaffelen seg i 2, og henger fast i jernet🙈
Har prøvd å ta i mer smør, mer mel og mer eggerstarning…
noen tips?
Hvilke mel bruker du? Jeg brukte lys mix fra helios..
Det er viktig å la røren svelle lenge, minst 20 minutter. Opplever du at røren likevel ikke henger sammen kan 1 ts fiberhusk gjøre dem bedre. Jeg bruker schär bread mix. Helios sin lyse er jeg ikke kjent med dessvere