av Kathrine
Jeg la meg 16. mai etter en dag med ryddig og klesvask etter en uke på ferie, med en visshet om at jeg måtte klare å smelle sammen en kake på morrakvisten. Hva ante jeg ikke.
Annonse
Den 17. opprant med regn og hagl, skuffene og hodet var fritt for ideer, men jeg fant 3 ulike sjokoladepapirer og en pose med kokos – en ide var født!
Jeg benyttet meg av oppskriften på suksessterte, men byttet ut mandlene med kokos og sjokolade. I tillegg hadde jeg i kakao i kremen. Fullstendig oppskrift og fremgangsmåte følger under.
Kakebunn
4 stk eggehvite
150 g melis
200 g Kokos og sjokolade som tåles
4 stk eggehvite
150 g melis
200 g Kokos og sjokolade som tåles
Sjokoladekrem
4 stk eggeplommer
0,5 dl soya/risfløte
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
2 ss kakaopulver (toppede skjeer)
150 g melange uten melk, romtemperert
1 klype maldonsalt
4 stk eggeplommer
0,5 dl soya/risfløte
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
2 ss kakaopulver (toppede skjeer)
150 g melange uten melk, romtemperert
1 klype maldonsalt
Skill hvitter og plomme.
Stivpisk eggehvitter i en helt ren bolle, bland deretter svært forsiktig inn melis, kokos og hakket sjokolade.
Fyll røren i en springform, 24 cm i diameter, og stek ved 160 °C i 30-35 minutter. Avkjøl bunnen.
Rør sammen eggeplommer, soya/risfløte, sukker og vaniljesukker. Varm det opp over svak varme til kremen tykner, sikt inn kakao og avkjøl kremen helt. Pisk inn romtemperert melange uten melk i terninger og sett kremen kaldt til den stivner.
Legg forsiktig bunnen på et serveringsfat og bre over kremen.
Pynt med kokos på toppen
Hvor mye sjokolade bruker du?
50-100 gram. Det velger du litt selv
Hvordan er det å steke bunnen dagen før den skal serveres og lage krem den dagen den serveres?
Lag hele kaka samtidig og frys den ned. Serveres nesten rett fra frysa. Set er også godt
Tusen takk for tips 🙂
Det står att denne er til langpanne før eg trykker meg inn på oppskriften men på oppskriften så står det bruk 24cm. Eg er så dårlig på dette men skal eg da doble den?
JEg skjønner ikke hvor du ser noe om langpanne dessverre, men det er til 24 cm rund form jeg har laget den 🙂