Suksess-bounty – jeg dåner litt!

Jeg la meg 16. mai etter en dag med ryddig og klesvask etter en uke på ferie, med en visshet om at jeg måtte klare å smelle sammen en kake på morrakvisten. Hva ante jeg ikke.

Den 17. opprant med regn og hagl, skuffene og hodet var fritt for ideer, men jeg fant 3 ulike sjokoladepapirer og en pose med kokos – en ide var født!

Jeg benyttet meg av oppskriften på suksessterte, men byttet ut mandlene med kokos og sjokolade. I tillegg hadde jeg i kakao i kremen. Fullstendig oppskrift og fremgangsmåte følger under.

xxx 20160518_161540

Kakebunn
4 stk eggehvite
150 g melis
200 g Kokos og sjokolade som tåles
Sjokoladekrem
4 stk eggeplommer
0,5 dl soya/risfløte
125 g sukker
1 ts vaniljesukker
2 ss kakaopulver (toppede skjeer)
150 g melange uten melk, romtemperert
1 klype maldonsalt

Skill hvitter og plomme.

Stivpisk eggehvitter i en helt ren bolle, bland deretter svært forsiktig inn melis, kokos og hakket sjokolade.

Fyll røren i en springform, 24 cm i diameter, og stek ved 160 °C i 30-35 minutter. Avkjøl bunnen.

Rør sammen eggeplommer, soya/risfløte, sukker og vaniljesukker. Varm det opp over svak varme til kremen tykner, sikt inn kakao og avkjøl kremen helt. Pisk inn romtemperert melange uten melk i terninger og sett kremen kaldt til den stivner.

Legg forsiktig bunnen på et serveringsfat og bre over kremen.

Pynt med kokos på toppen

 

5 Comments Add yours

  1. André says:

    Hvor mye sjokolade bruker du?

    1. Kathrine says:

      50-100 gram. Det velger du litt selv

  2. Isabell says:

    Hvordan er det å steke bunnen dagen før den skal serveres og lage krem den dagen den serveres?

    1. Kathrine says:

      Lag hele kaka samtidig og frys den ned. Serveres nesten rett fra frysa. Set er også godt

      1. Isabell says:

        Tusen takk for tips 🙂

Leave a Reply