Skogsbærfromasjkake

Enkelte dager angrer du på at du gikk i gang med et bakeprosjekt sant? For meg var dagen før valentines og morsdag en av de dagene. Jeg sto der med 12 kilo sutrende etttåring på hofta, krem utover meg sjøl (både ansikt, hår genser) og kjøkken – du vet. One of those days…..Heldigvis sto det ikke på smaken da kaka var ferdig. Den var nydelig! Kaka er solid inspirert av denne kaka fra Det Søte Liv

Du trenger:

Kakebunn
2 egg
50 gram sukker50 gram potetmel
0,5 ts bakepulver
1 ss kakao

Fromasj
350 gram bringebær og blåbær
1 pk vispbar soyafløte el
1 pk bringebærgele

Visp eggedosis av egg og sukker. sikt inn det tørre. Ha over i springform og stek på 180 grader i max 15 minutter. La kaken avkjøles helt og løsne den fra forma, men la forma sitte på fortsatt.

Kok opp bærene og hell dem over i et dørslag over en ny kjele. La det renne gjennom og mos gjerne litt på bærene så mest mulig saft kommer ut. Kok opp saften og tilsett gelepulveret – rør godt!. Sett kasserollen i kaldt vann og pisk soyakremen stiv.

Når geleen er godt avkjølt, men fortsatt flytende, har du den over i kremen og rører godt. Ha hele blandingen over kaken og sett kaken kaldt i 4-5 timer.

Pynt med litt sjokolade på toppen.

 

 

7 Comments Add yours

  1. Åse says:

    Har du bærene med tilbake i saft7gele-blandingen? På bildet ser det ut som det er hele bær i fromasjen, men oppskriften sier ikke noe om det.

    1. Kathrine says:

      Jeg siler bærene gjennom et dørslag og blander med geleen. Ingen hele bær i kaka 😊

      1. aasebj says:

        Tusen takk for raskt og greit svar. Jeg baker kaka nå – og er spent på resultatet. Jeg har en datter med cøliaki og et barnebarn med melke-allergi, så jeg kommer nok til å bruke flere oppskrifter fra bloggen din! Tusen takk!

        Åse

  2. André says:

    Hei, ser at det finnes flere ulike soyafløter o.l. på markedet, i litt ulike størrelser. Lurte derfor på hvilken du brukte?

    1. Kathrine says:

      Jeg bruker de som er små på ca 225 ml. Alpro

  3. Malin says:

    Hei. Hvilken størrelse på springformen bruker du i oppskriften?

    1. Kathrine says:

      22 og 24 alt ettersom hvor høy du ønsker kaka!

Leave a Reply