Troika og monilitt har alltid vært mine favoritter – gode som bare rakkern når man virkelig skal kose seg. I flere år har jeg hatt lyst til å lage min egen konfekt ala troika, men ikke hatt ork. I år fikk jeg endelig ut fingern og gjorde noe med det!
Du trenger:
1/2 pølse Marsipan som tåles
Sjokoladesmørkrem eller melkefri nougat
1 pk Bringebærgele
200 gram mørk kokesjokolade som tåles
2-3 ss smøremyk rapskokos
Kok opp bringebærgele med 1/2 mengde vann (2,5 dl), sett kjelen i kaldt vann. Kjevle ut marsipan så den er akkurat like stor som bunnen på en liten firkantet kakeform. Smør med nougat eller smørkrem (se oppskrift på smørkrem til troikakake). Selv kjøpte jeg Nougat i sverige.
Hell over avkjølt, ikke stiv gele og sett det hele kaldt til geleen er helt stivnet. Dette tar noen timer.
Smelt rapskokos og sjokolade over vannbad. rør godt og la massen bli kjøligere før du heller den over geleen. Skjær i biter mens den fortsatt er i forma, og sett kjølig. Skjær der du skar sist, og ha over på fat for servering.
Legg igjen en kommentar