Sprø glutenfrie havrekjeks med urter

Etter suksessen med de forrige havrekjeksene tenkte jeg å prøve på en ny vri; urtekjeks! Som sagt så gjort!

Du trenger:
63 dl glutenfrie havregryn
1 ss psyllium/fiberhusk
2 dl kokende vann
2 solide ss smøremyk rapskokos
1,5 ss hirsemel
0,5 ss lyst glutenfritt mel
1 ts bakepulver
flaksalt
1 ss sukrilett eller tilsvarende
1 ss tørkede urter

Bland psyllium/fiberhusk, havregryn og rapskokos. Slå over kokende vann, rør til margarinen er helt smeltet og la stå i ca 5 minutter. Tilsett så resten av ingredisensene og kjevle ut på melet benk.

Stikk ut kjeks med feks et kjøkkenglass, eller bare skjær i passe stykker. Prikk kjeksene med en gaffel.

Stek på 180 grader i 10 minutter, la dem så stå i ovnen på ettervarmen i ca 1 time. Snu dem gjerne underveis.

Annonse