Lettvint grovbrød med havre

Luftig grovbrød er mangelvare synes jeg, dette brødet er ganske grovt og veldig, veldig godt!
Det inneholder frø, havre, fibrex, mørkt og lyst mel og selvfølgelig honning. Det er bakt med havregrøt som blandes i deigen.

Du trenger:

Forsats:
12 dl vann
1 ss honning
1 pk gjær

Havregrøt
3 dl havregryn (glutenfrie)
1 dl fibrex
Kokende vann, nok til å dekke gryna

Annonse

Mel:
500 gram Schar bread mix
500 gram Schar fiberbakst
2 dl frø av ulike slag (her brukte jeg hamp, linfrø og chia)
Rapsolje

Mål opp gryn og ha over kokende vann i en egen bolle. Bland forsatsen i bakebollen på kjøkkenmaskinen og la den stå under lokk mens du måler opp resten. Ha over mel og frø i forsatsen og rør forsiktig med K-krok. Bland så inn havregrøten og kjør opp hastigheten. Hell over ca 4 ss olje og kjør litt til. Ta ut kroken og legg på lokk. Sett bollen i varmt vann og hev i ca 1 time.Elt deigen ut på melet benk og bak ut til to brød. Skjær striper i brødet og etterhev i ca 45 minutter over varmt vann. Stek på 200 grader i ca 45 minutter.

Annonse