av Kathrine
Lomper er noe jeg aldri har likt, noe jeg derimot alltid var glad i som liten var lefse med sukker og kanel.
I går, helt ut av det blå fødtes ideen om å prøve meg på glutenfrie potetlomper som så kunne fylles med kanel og sukker. Det hele foregikk jo etter innfallsmetoden, så jeg tok det jeg hadde;
Annonse
Restene etter middagens hjemmelagde potetstappe
(min var med pepper, margarin, soyamelk og det hele – jeg droppa heldigvis gressløken!)
Scähr bread mix
Jeg prøvde først å få ut så mye av klumpene i potetmosen som overhodet mulig, før jeg blandet inn melmix med slikkepott til jeg fikk en smidig deig. Deretter delte jeg den opp i like store deler som jeg kjevlet ut i mel på kjøkkenbenken.
De må kjevles ganske tynne, bruk en tynn stekespade for å evt løsne dem fra benkeplaten.
Stek dem på høy varme i en tørr stekepanne til du ser de “bobler”, børst av mel med en pensel/kost før du snur dem og steker på andre siden.
Avkjøles under klede og serveres lunkne med smør, sukker og kanel – guttungen elsket det!
Takk for inspirasjonen, Kathrine! Elsker også alt av lomper og lefser og skal prøve disse med en blanding av potet og maismel..det blir spennende. Godt nyttår og fortsett med å dele. Hilsen Gabriele 🙂
Tilbaketråkk: Tips for allergivennlig bursdag | Gluten- og melkefri inspirasjon