Opp-ned ananaskake

Etter en lang dag på jobb vekke fra gutta mine, en rask pastamiddag og noen timer senere, ønsket jeg meg kake i dag – mmmmm. Hva gjør man da? Jo man lager seg kake! Selv om det innebærer å ha baby delvis på arma underveis og at man må koke grøt med den andre (eller var det tredje) hånda!
Valget i dag falt på ananaskake, har rett og slett lenge lurt på hvordan en kake med ananas smaker, og joda, det skuffet ikke! Som inspirasjon brukte jeg Trines oppskrift på opp-ned bringebærkake.
Du trenger:
250 gram melange uten melk
2,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
3 egg
5 dl Schär bread mix
2 ts bakepulver
ca 300 gram ananas i biter

Rør melange, sukker og vaniljesukker hvitt. Tilsett ett egg om gangen og bland godt. Ha i siktet melblanding og bakepulver. Rør sammen med slikkepott.

Ha ananasen over i springform (24 cm) og ha deretter over røren. Stekes på 180 grader i 30-40 minutter. Avkjøl på rist og hvelv på kakefat.

Serveres med is, vaniljekrem eller noe annet godt attåt! Neste gang skal jeg prøve med bringebær, og jeg gleder meg allerede.

2 Comments Add yours

  1. Turid says:

    Denne skal jeg jammen lage!
    Både ser og høres virkelig saftig og god ut!
    Gleder meg og takk for oppskriften!

    Turid;)

  2. Aleksandra says:

    TakkTakk, kaka var kjempegod!

    Liker bloggen din! Har laget ned raske brownis kaka og den falle i smak hos store og små!

Leave a Reply