Svigermors sjokolademousekake

Å få en svigerdatter som er allergisk er ikke bare, bare, men min svigermor har klart det utrolige, nemlig å lage en knallgod sjokolademousekake som jeg tåler! Det beste er å servere kaken er best halvtint – da kommer all den gode smaken til sin rett.

Bunn
150 -200 gr malte hasselnøttkjerner
4 eggehviter
1 dl sukker
Visp eggehvitene til fast skum. Rør inn sukkeret. Vend inn de malte nøttene.

Ha bakepapir i en springform, ca 24 cm i diameter. Stek kakebunnen på rist på nederste rille i ovnen, 180 grader i ca 20 min.. Avkjøl kaken litt før den legges på rist. 

Mousse 
150 gr mørk kokesjokolade (coop mørk kokesjokolade feks)
3 egg
1 ss kaffe
1 ss appelsin (ikke nødvendig)
2 dl Soyafløte

Smelt sjokoladen i vannbad. Skill eggene. Rør eggeplommene, kaffe og den smeltede sjokoladen. Visp eggehvitene til fast skum, og vend det inn i sjokolademassen. Visp soyafløten, og vend den inn i sjokolademassen. Legg bunnen tilbake i formen. Hell sjokolademassen over. Dekk kaken med folie og la den stå i fryseren i minst 4 timer.

Hvis du vil lage pynt: Smelt sjokolade. Smør den ut på et bakepapir og la den stivne. Skjær sjokoladen i ruter eller brekk den i biter. Pynt kaken med sjokoladebitene like før servering.

One Comment Add yours

  1. lirosa says:

    mmm, -vann i munnen, den så virkelig god ut….

Leave a Reply