Å få en svigerdatter som er allergisk er ikke bare, bare, men min svigermor har klart det utrolige, nemlig å lage en knallgod sjokolademousekake som jeg tåler! Det beste er å servere kaken er best halvtint – da kommer all den gode smaken til sin rett.
Smelt sjokoladen i vannbad. Skill eggene. Rør eggeplommene, kaffe og den smeltede sjokoladen. Visp eggehvitene til fast skum, og vend det inn i sjokolademassen. Visp soyafløten, og vend den inn i sjokolademassen. Legg bunnen tilbake i formen. Hell sjokolademassen over. Dekk kaken med folie og la den stå i fryseren i minst 4 timer.
Hvis du vil lage pynt: Smelt sjokolade. Smør den ut på et bakepapir og la den stivne. Skjær sjokoladen i ruter eller brekk den i biter. Pynt kaken med sjokoladebitene like før servering.
mmm, -vann i munnen, den så virkelig god ut….