Appelsin/påskekake

Inspirert av oppskrift på Godt.no og med to uspiste appelsiner i fruktfatet gikk jeg løs på denne kaka uten noen spesielle forhåpninger egentlig.

Oppskriften inneholder store mengder mandler, egg, sukker og ikke minst to hele appelsiner med skall – med andre ord noe helt annet enn jeg noengang før har prøvd meg på.

69354-appelsinkake008

Du trenger:

2 appelsiner
250 g mandler
250 g sukker
3 ts vaniljesukker
1 ts natron
6 egg

Vask appelsinene godt og skrubb dem gjerne litt med en potethanske el. Kok dem i vann til de er møre (en strikkepinne skal gli rett gjennom). Du trengr cirka 1 time.

Avkjøl appelsinen og sett på stekeovnen på 180 grader før du maler mandlene til fint mel i en hurtighakker. Sett mandlene til side før du går løs på appelsinene.

Del deretter de avkjølte appelsinene i biter og fjern den hvite strengen i midten. Kjør appelsinene til mos i hurtighakker. Tilsett deretter malte mandler, sukker, vaniljesukker og natron. Bland inn eggene og bland alt godt sammen.

Hell røren i en bakepapirkledd springform (24 cm) og hell røren i formen. Stek kaken i ca. 1 time. Sjekk om kaken er gjennomstekt ved å stikke en pinne eller kniv i den.

Avkjøl kaken i formen.
Dryss et lag melis over kaka før servering.

22c42-appelsinkake011Kaka var enkel å lage, frisk og god, luftig og fin konsistens.

dd86a-appelsinkake012

 

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Lene sier:

    Bitter kake er nok ikke noe for meg heller. Men det hørtes egentlig godt ut. Appelsinkake 🙂
    Klem Lene

    Lik

  2. Ane sier:

    Synes den høres fristende ut jeg! Kanskje enda bedre med en dæsj sjokoladeglasur på toppen? 😉

    Lik

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s