Ukemeny uke 8

At det er vinterferie er ikke noe to hardtarbeidene mennesker uten barn legger merke til før de med barn plutselig ikke lengre er på jobb. Menyen denne uken består derfor ikke av noe hyttemat, kun hjemmekos.

Mandag:

Laks med pesto-pasta
Jeg prøver å legge inn en fiskemiddag hver uke, og ikke bare laks – men som vanlig er det det som ligger i fryseren. Jeg prøvde derimot å lage den med en ny vri – og jeg synes det virket!

Tirsdag:

Restepizza
Da vi kom hjem fra hytta på søndag laget jeg pasta – restene havnet på pizza tirsdag. Enkelt og greit!

Onsdag:

Provancemarinert skinkebiff med fløtegratinerte poteter og stekte tomater

Torsdag:

Gratinerte Nachos
Denne oppskriften er riktignok ikke tilpasset – men viser hvordan det kan gjøres 🙂

Fredag:

Svinewok med grønnsaker og søt chili saus
Strimlet svinekjøtt, vårløk, paprika, løk, ingefær og ris er en slager – topp det med cashewnøtter, en god glutenfri soyasaus og chilisaus og jeg er fornøyd! 

 

 

 

 

 

 

Lørdag:

Tandoorikylling med ris
Denne oppskriften er jo beregnet på meieriprodukter, men av egen erfaring går det veldig bra å bytte ut med soyajoghurt eller kokosfløte. Det viktige er å marinere i mange nok timer!

 

 

 

 

 

 

Søndag:

Risengrynsgrøt
Grøt er godt og metter en stund – og selvfølgelig hører rød saft med!

 

One Comment Add yours

  1. Line says:

    Heisann Kathrine:o)
    Ser at eg har gløymt å legge att ein kommentar om at eg har sett på brødoppskrifta di og linka tilbake til deg…men kjekt at du fann fram til meg allikevel:o)
    Kollegaen min var kjempefornøgd og synst brødet smakte kjempegodt!! Har og tipsa henne om bloggen din:o)
    Ha ein fin kveld, klem Line

Leave a Reply