av Kathrine
Etter å ha laget både brente mandler og honningrista mandler, begynte jeg å tenke på osmose, diffusjon og andre spennden ting jeg en gang lærte på universitetet. Og lysten på å lage egne chili-mandler vokste frem. Som sagt så gjort en dag poden valgte å sove lengre enn vanlig.
Du trenger:
5 dl mandler
0,5 dl vann
1-3 ts salt
1 ts kummin
2 ts paprika
1/2 ts hvitløk
1/2 ts kayennepepper
Legg mandlene på stekebrett og sett dem inn i kald ovn, la stå til ovnen blir 165 grader, 15 minutter totalt.
Kok opp vann med krydder. Hell varme mandler rett fra ovnen over i det kokende kryddervannet og rør kjapt og godt!
Annonse
Avkjøl på stekebrettet.
Mmmmmmm!
Hei – leste din oppskrift på «Kryddermandler» via Bakelyst og kunne da ikke la være å lage dem;) for å kommentere der må man logge inn via facebook,noe jeg ikke er på..(sjokkerende, men sant), så kommenterer her i stedet.
Veldig god oppskrift, ~ jeg brukte din krydderblanding, – og en mix av paprika/røkt paprika og kajennepepper/shashimi togarashi ( japansk chilimix av chili,noriflak,hvite/sorte sesamfrø og appelsin zest) – jeg lot mandlene tørke på stekeplaten over natten, og de ble crunchy og kjempegode.
Oppskriften din med å varme mandlene og mixe sammen kokende «kryddervann» ble vellykket med tanke på at krydderblandingen virkelig festet seg på mandlene, – så tusen takk for oppskriften:-)
Takk for både tips og tilbakemelding! Var nettopp det at de får krydderet godt festa som jeg likte så godt 😊😊