Vafler er aldri feil, og siden jeg allerede hadde finhakket masse mandler til bruk senere, tenkte jeg «hvorfor ikke» og slang oppi et par never.
Oppskriften er som følger:
2 egg
2 ss sukker
3,5 dl fin melmix
1 ts vaniljesukker
1-2 ts bakepulver
5-7 dl soyamelk el. rismelk
3 never semper ren havre
3 never finhakkede mandler.
Bland egg og sukker og rør godt, ha over alt det tørre og bland sammen med melken. La det svelle i 5-10 minutter før steking.
så kan de nyyyytes!
Nam! Jeg lager noe lignende med mandelmel fra helsekosten og johannesbrødkjernemel.. det funker også veldig fint, men disse ser penere ut 😉