Havrekjeks med sjokolade, mango og kokos

Gluten- og melkefrie kjeks som er virkelig gode synes jeg er mangelvare, derfor lager jeg dem selv!

Havrekjeks – påfyll i kulda

Når man skal tilbringe helga med å se på VM i hundekjøring i et område som er kjent for svært kalde vintre, og milevis fra nærmeste utsalgsted for gluten- og melkefri mat, må man planlegge nøye.

Jeg trålet derfor nettet etter en oppskrift på havrekjeks med sjokolade og tranebær. Vel framme på den lokale prixbutikken fant jeg det jeg trengte.

Du trenger:

230 g brunt sukker
150 g melange uten melk
1 egg
2 ts vaniljesukker
125 g Schär mix B/C
1 ts bakepulver
1/5 salt
1/2 l semper ren havre
100 g sjokolade
75 ml tørket mango i terninger
75 ml revet kokos

Slik gjør jeg det

Rør romtemperert margarin og sukker til en myk masse.

Tilsett egget og vaniljesukker. Sikt melet, bakepulver og salt og bland det forsiktig inn.

Ha i havre, sjokolade, kokos og mango, bland det hele sammen.

Lag runde kuler og sett dem på stekebrett med bakepapir.

Stekes på 175 grader i cirka 10 minutter (varmluft)

Avkjøl på rist og pynt om ønskelig med smeltet sjokolade.

Kjeksene smakte fortreffelig, og anbefales på det varmeste!

One Comment Add yours

  1. Anonym says:

    Disse havrekjeksene var fenomenale!!

    Første porsjon forsvant etterhvert som brettene kom ut av ovnen, og nå er oppskriften doblet:)

    Jeg gikk tom for mango, men puttet oppi gojibær, og fikk god smak av de også.

    she

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.