Maisbrød med chilli

For mange år siden, da jeg nettopp hadde begynt å spise både gluten- og melkefritt bakte lillesøster maisbrød med chili.

Smaken var det beste jeg hadde kjent på lenge, og jeg har siden den gang ikke klart å slippe tanken på å bake et slikt brød selv. Forrige dagen gikk jeg derfor innom innvandrerbutikken her i byen, kjøpte to typer maismel og begynte å lete etter en oppskrift.

Du trenger:

30 g smeltet margarin
150 g maismel (jeg brukte en grov gul type)
150 g semper eller schär glutenfritt mel
2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1 ss sukker
2 vispede egg
1.5 dl Soyayoghurt (kan erstattes med vann!)
1.5 dl soyamelk (kan erstattes med vann!)
2 ts sylet rød chili
Maldonsalt

Sett ovnen på 220 grader. Smør en springform godt og sett den i ovnen så snart ovnen er varm. Formen skal bli skikkellig varm før du har i røren – det skal frese.

0c813-maisbrc3b8d004
Bland alt det tørre i en bolle (inkl chili), og alt det våte i en annen. Rør forsiktig med en slikkepott til alt er godt blandet. Rør ikke for mye, da blir brødet fort tungt.

Ha røren i den varme formen og stek brødet i 20-25 minutter.

Jeg serverte dette til blackened kylling med “smørdampet” mais, paprika og løk.

3 Comments Add yours

  1. SPISESKJE says:

    Blir alltid like glad for å finne nye glutenfrie blogger -og dette så skikkelig godt ut!
    Denne blir jeg nok nødt til å prøve:) Regner med det er et godt suppe-brød og?

  2. SPISESKJE says:

    takk for svar! så hyggelig at du la meg til og. da blir det snart suppe og brød 😉

  3. Renate says:

    Jeg forsøkte meg på denne i dag, og den ble veldig vellykket, luftig og fin! Eneste jeg angrer på er at jeg ikke tok i litt mer salt. Men skal den oppbevares i kjøleskapet?

Leave a Reply