Mørk sjokolade, syrlige bringebær og heit chili i en og samme kake er en fantastisk kombinasjon! Se oppskrift her.
Brownies med bringebær
Dette er en variant av gluten- og melkefri brownies inspirert av Det Søte Li. Med litt mørk sjokolade, bringebær og chili ble den helt perfekt! Jeg har valgt å bruke kokosmel i denne oppskriften, har du ikke det bør det nok fungere å bruke bare én meltype også!
Du trenger
75 gram melkefri melange
75 gram smøremyk rapskokos
2.5 dl sukker
2 store egg
2 ts vaniljesukker
4 ss kakao
1 dl Schär bread mix
0.5 dl kokosmel
50 gram mørk melkefri sjokolade (grovhakket)
50-100 gram fryste bringebær
1/4 – 1/2 ts chili – smak deg frem!
Smelt smøremyk rapskokos og melange i en kjele
Rør sammen den smelta margarinen, sukker, vaniljesukker og kakao
Pisk sammen eggene og tilsett dem i margarinblandingen.
Tilsett melet og rør det kjapt sammen.
Smak til med chili før du har i grovhakket mørk sjokolade.
Ha deigen over i en liten langpanne (20×30 cm) med bakepapir.
Sett bærene ned i kaken med ujevne mellomrom.
Stek kaken på 200°C i 12-15 min (midt i ovnen på varmluft).
Avkjøl kaken i romtemperatur i langpannen før den hvelves og deles i opp i firkanter.
Stable kaken på et fat og topp det hele med et lett melisdryss, friske bringebær og hakket sjokolade. Server eventuelt med lettpisket krem eller iskrem som tåles.