Hverdagen er fremmed, da er det godt å gjøre ting vi kan, som å bake. Og som jeg sa her en dag tidligere; sjokolade hjelper mot alt. Derfor ble det brownie, men salt-søt peanøttsaus. Og ja, det er farlig godt!
Koronabrownie med peanøttsmør
I disse korona- og innevær-tider, er det godt å gjøre ting som letter litt på trykket synes jeg. Det har bare gått ei uke siden alt var normalt, men for ei uke det har vært! Beintøft synes jeg, og jeg klarer ikke å klistre på meg et smil og si «This to shall pass» denne gangen.
Det som derimot passerer, er denne kaka. For makan til go’saker er det lenge siden jeg har slengt sammen. Eller, vent? Jo. Denne var i en klasse for seg. Det er en mørk, saftig, seig og har en deilig smak av salte peanøtter og sjokolade. Guri malla så farlig den er!
Salt peanøttsaus
Hemmeligheten ligger i den salt-søte peanøttsausen som er blandet forsiktig inn i kaka rett før steking. Det gjør kaka helt magisk god!
Du trenger
Brownies
150 gram melkefri margarin
2.5 dl sukker
2 store egg
2 ts vaniljesukker
4 ss kakao (toppa)
1,5 dl Schär bread mix
Peanøttsaus
3 ss peanøttsmør
2 ss lys sirup
1 klype maldonsalt
Topping
1 ts melis
1 ts kakao
Slik gjør du det
Peanøttsaus
- Ha peanøttsmør og sirup i en kjele og smelt det sammen
- Tilsett salt og sett til sides mens du lager kakerøra
Brownies
- Smelt melkefri margarin i en kjele
- Rør sammen den smelta margarinen, sukker, vaniljesukker og kakao
- Pisk sammen eggene og tilsett dem i margarinblandingen.
- Tilsett melet og rør det kjapt sammen.
- Ha deigen over i en rund form (24 cm) med bakepapir.
- Legg over klatter med peanøttsaus og rør den lett utover med en gaffel
- Stek kaken på 200°C i 12-15 min (midt i ovnen på varmluft).
- Avkjøl kaken og dryss over kakao og melis.
