Denne gluten- og melkefrie kyllingretten smaker av varme asiatiske sommernetter og det er perfekt en kald novemberdag her i Trøndelag. Den er sterk, syrlig og mektig god. Klikk for oppskrift!
Asiatisk kylling ala Renee
Denne retten er mitt ydmyke forsøk på å gjenskape en rett jeg fikk servert av Renee Fagerhøi på Bula Bistro i Trondheim i vinter. For maken til smakseksplosjon kan jeg ikke huske å ha opplevd noen gang. Den gang var det svin, jeg brukte kylling, men smaken er altså helt super!
Annonse
Du tenger
1 kyllingfilet
2 fedd hvitløk
1 ss hakket ingefær
0,5 rød paprika
0,5 rødløk
0,5 gulrot (eller mer)
0,5 lime (saften av)
fiskesaus (like mye som lime)
chili
0,25 potte koriander
Hjerte- eller isbergsalatblader
Slik gjør du det
- Finhakk alle ingrediensene inkludert kyllingfileten (!) uten å blande dem.
- Stek kyllingen i litt olje og ha deretter over løk, hvitløk, paprika, ingefær, chili og gulrot.
- Surr alt sammen og ha over lime og like mye fiskesaus som lime.
- La surre til all væske er absorbert og tilsett finhakket koriander.
- Dander kyllingen i blad av hjerte- eller isbergsalat.
