Tacokrydder i pose har vært en del av livet mitt siden jeg var tenåring. Det var først for noen år siden at jeg begynte å eksperimentere med eget krydder, og nå går jeg ikke tilbake!
Tacokrydder ala Kathrine
Tacokrydder er lett å lage, og jeg hadde i hvert fall nesten alt jeg trengte hjemme allerede. Det er mange positive ting med å lage krydderet selv:
- Det smaker faktisk bedre
- Det er billigere
- Det er mindre salt og sukker i
- Du regulerer selv styrken
Jeg lager opp litt store mengder i gangen slik at jeg alltid har ferdig blandet i hus. Da kan selv mannen min lage taco med hjemmelaget krydder, fordi det er ikke mer komplisert enn å lage fra pose.
Gang gjerne opp oppskriften 4 ganger og lagre på egnet glass
Du trenger
3 ss paprikapulver
0,5 ts røkt paprikapulver (kan sløyfes)
3 ss spisskummen
1,5 ss sort pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts salt
1 ss oregano
0,5 ts chiliflak
Slik gjør du
Bland alle ingrediensene i en tørr og ren bolle. Ha krydderblandingen over på egnet glass og oppbevar mørkt.
Slik lager du hjemmelaget taco
Brun kjøttdeigen på høy varme.
Bland inn 2-3 spiseskjeer hjemmelaget tacokrydder pr 400 gram kjøttdeig og spe med 2 desiliter vann samt 1 ss fond som tåles.
La det koke på middels varme til væsken har fordampet.
Server gjerne med hjemmelagde glutenfrie tortillalefser
