En skikkelig saftig Kvikklunsj langpanne sjokoladekake uten gluten og melk har du sikkert lett etter. Denne er bedre og nesten enklere enn Toro langpanne!
Gluten- og melkefri kvikklunsj-kake i langpanne
For snart 10 år siden, møtte jeg han som nå er mannen min. En dag ønsket han seg kake, og jeg gjorde mitt beste for å imponere ham.
Oppskriften han kom drassende med var en kake han kalte «kvikklunsj-kake». Den hadde jeg aldri hørt om. Jeg prøvde så godt jeg kunne å imponere kjæresten med en gluten- og melkefri variant. Det til tross for at jeg aldri hadde bakt gluten- og melkefri kake før, og hverken utstyr, produkter eller ovn sto i stil med forventningene han hadde.
I mange år måtte jeg tåle å bli minnet på kvikklunsj-kake fadesen, men med årene har latteren stilnet.
I dag ble jeg motivert av krem.no Elin til å prøve en gang til, og resultatet ble utrolig bra. Mannen er utrolig fornøyd, jeg også!
Langpanne sjokoladekake; Kvikklunsj-kake
Ingredienser
- 4 egg
- 4 dl sukker
- 2 dl mandelmelk
- 5 1/2 dl Schär bread mix
- 300 g melkefri Melange
- 4 ts bakepulver
- 4 ts vaniljesukker
- 1 ts xanthangum
- 4 ss kakao
Glasur
- 3 ss smøremyk melkefri margarin
- 4 ss kaffe
- 100 g melis
- 100 g sjokolade som tåles
FREMGANGSMÅTE
- Smelt margarin.
- Pisk egg og sukker til en skikkelig luftig eggedosis. Bruk maskin.
- Mål opp og bland alt det tørre. Sikt det ned i bakebollen og tilsett smeltet margarin mens du rører.
- Rør inn mandelmelken til slutt.
- Bre røren i en langpanne kledd med papir.
- Stekes på 180 grader i 25 minutter.
Glasur
- Smelt melkefri margarin sammen med kaffe, rør inn sjokoladen og rør inn melis. Rør inn siktet melis. Bre på avkjølt kake og dryss over for eksempel kokos.
