Gulasj er utrolig godt. Den er mild, varm og mettende. Og full av deilige smaker
Jeg ble inspirert til å lage gulasj da jeg fikk det servert på Scandic Lerkendal nylig. Min ble til etter mye inspirasjon fra ulike sider, og ble ikke i nærheten av hva jeg fikk servert, men god var den!
Du trenger
1.5 kg nakkekoteller
4 løk
3 fedd hvitløk
3 ss paprikapulver
1 ss spisskummin
1-2 røde paprika
0.5-1 liter kraft
1 boks hakka tomater (4-500 ml)
En solid klype salt
1 ts pepper
Balsamico
Ca 1 kg poteter
6 stk mellomstore gulrøtter
Kutt kjøttet i solide terninger og brun det på høy varme i en tykkbunnet stor gryte. Bruk høy varme så kjøttet får ordentlig farge. Skru ned varmen, ha over krydder, kraft og tomater.
I en annen gryte har du i litt olje, løk og hvitløk. Surr denne mør og ha det over i gryta med kjøttet sammen med paprika, salt og pepper.
Kutt potet og gulrot i mellomstore biter og ha det over i gryta. Sett gryta i ovnen på 125 grader i ca 3 timer.
Smak til med Balsamico, salt og pepper før servering.
Den blir forholdsvis tynn, og spises med skje.
