Sommeren er på hell, det er langt fra siste kveld, jeg føler meg likevel trygg på at denne kaka faller i smak. For den smaker av sommer. Frisk sensommer, solmodne solbær, blåbær og bringebær. Noe fra hagen, noe fra skogen og alt rett fra naturen. Her får du oppskriften på en seig mørk brownie med frisk bærmouse som smaker av høstens bær på toppen. Perfekt rett og slett!

Melkefri bærmouse

Solmodne solbær med deilig smak av treverk, varme bringebær som nesten smelter på tungen og friske blåbær rett fra busken…..Det er noe av det mest fantastiske ved at sommerens høydepunkt er passer. Det er så godt og velsmakende at det nesten er synd å bruke dem i kake. Men jeg kjøpte altså noen elendige saftflasker som ga med en veldig god unskyldning for å bruke opp den heimlaga safta fortere enn planlagt.

Denne melkefrie bærmousen er laget ekstremt enkelt med heimlaga bærsirup, Gryr matfløyel og gelantine – det blir nesten ikke lettere!