Gutta på myra elsker muffins, og her er en oppskrift på fantastiske sjokolademuffins toppa med salt peanøttsmørkrem – lyst på oppskriften? Klikk deg videre!
Glutenfrie sjokolademuffins
Sjokolademuffins er jo veldig godt, det skal jeg innrømme, men ungene elsker det altså langt mer enn meg. Denne gangen puttet jeg solide biter av kokesjokolade i muffinsen slik at det ble litt følelse av luksus over muffinsen. På toppen ble de pyntet med smeltet sjokolade overstrødd med knuste peanøtter.
Peanøtter og sjokolade
Sjokolade og peanøtter er jo en uslåelig kombinasjon, det vet alle som har spist snickers! Selv om dette på ingen måte blir snickersmuffins, er det en uslåelig kombinasjon av søtt og salt i disse mørke deilige sjokolademuffinsene.
Du trenger
Muffins
- 125 g smøremyk margarin uten melk
- 80 g brunt sukker
- 70 g sukker
- 2 egg
- 0,75 dl vann
- 170 g Schär bread mix
- 1,5 ts bakepulver
- 20 gram kakao
- 50 gram melkefri kokesjokolade
Peanøttsmørkrem
Her finner du oppskrift på peanøttsmørkrem
Topping
Smelt 50 gram melkefri sjokolade og stryk det ut på et bakepapir. Strø over hakka peanøtter og frys det ned. Knekk opp i biter og legg på rett før servering.
Slik gjør du
Kjør margarin og sukker til myk krem i kjøkkenmaskin.
Tilsett ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg.
Tilsett halvparken av melet, vaniljesukker, kakao og bakepulver, rør godt.
Tilsett vannet og resten av melet. Rør godt.
Rør inn hakket sjokolade forsiktig.
Fordel røren i 12 muffinsformer, bruk gjerne muffinsbrett.
Stekes på 175 grader i 20-25 minutter (varmluft midt i ovnen).
