Disse glutenfrie sjokoladekjeksene er latterlig enkle å lage. De smaker nesten som marsipan med deilig salt sjokolade. I tillegg er det helt fri fror både gluten og melk.
Glutenfrie sjokoladekjeks
Oppskriften er etter inspirasjon fra Krem.no, men jeg valgte å tilsette peanøttsmør i tillegg bare fordi jeg elsker smaken av peanøttsmør sammen med salt og sjokolade! Disse glutenfrie sjokoladekjeksene Du rører de sammen på null komma svisj og vips har du farlig gode sjokoladekjeks, men pass på! De blir fort borte.
Du trenger
130 gram mandelmel
2 ss sukker*
1 ts vaniljesukker
0,5 ts bakepulver
2 ss peanøttsmør
1 klype maldonsalt
1 egg
30 gram sjokolade som tåles
Sett ovnen på 170 grader.
Bland alt det tørre i en bolle, og smelt peanøttsmøret på lav varme i micro så det blir rennende. Rør inn egg og penøttsmør i det tørre.
Form til 10-15 like store kuler og trykk dem lett ned.
Stekes på 170 grader i ca 10 minutter.
*Kan erstattes med sukrin/sukrilett eller annen sukkererstatning fir å bli diavennlig
