Jeg hater å innrømme det, men jeg ble voksen før jeg lærte meg å like torsk. Men denne torskeretten med spicy chorizo gikk rett hjem på første forsøk!
Spicy ovnsstekt torsk
Jeg kjøpte boka til Trine Sandberg – Trines mat, i håp om å finne inspirasjon. Og det svarte så absolutt til forventningene! I dag sto ovnstekt torsk på menyen. En skikkelig vinner her i heimen.
Dersom det er noen hos deg som ikke liker chorizo, kan du enkelt servere fisken med stekt flesk til dem. Det pleier jeg å gjøre.
Enda mer spicy blir retten om du benytter 1 ss med Fru Timians chilipesto i stedet for chilien – jeg lover deg det smaker snadder!
Du trenger:
- 1 pk frosne torskefileter
- salt, pepper og olivenolje
- 5 poteter
- 2 fedd hvitløk
- 1 blomkål
- 2 ss soft blå
- salt og hvit pepper
- 2 stk Choritzo eller annen spicy pølse
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss soltørket tomat
- Litt chili
- Olivenolje
- Timian
- Sitron
Slik gjør du det
Sett ovnen på 150 grader og skyll fisken.
Tørk fisken og ha den over i ildfast form, salte, pepre og sprinkle med olje. Stek i ca 15-17 minutter.
Kok grønnsaker møre og mos dem sammen med margarinen og smak til med salt og pepper.
Ta av skinnet på pølsen, skjær i terninger, hakk hvitløk og chili.
Stek pølsene i olje, ha over chili og hvitløk, surr og ha over soltørket tomat og timian samt litt sitron,
Legg opp på tallerken og server! Bytt evt ut salsa med flesk.
